作　　者：竹田 義弘 ;東久保 靖 ;井上 佳織 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2000 ;17(2):143-147.doi:10.5803/jsfm.17.143

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267144

作　　者：高寺 恒慈 ;小川 博 ;山本 和夫 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(1):48-52.doi:10.3136/nskkk.56.48

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286079

作　　者：菅野 道廣 ;桐山 修八 ;古川 勇次 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1992 ;45(6):564-567.doi:10.4327/jsnfs.45.564

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866302

作　　者：小川 博 ;末沢 和宣 ;目黒 忠道 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1993 ;46(5):417-423.doi:10.4327/jsnfs.46.417

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866354

作　　者：小川 博 ;田坂 正綱 ;目黒 忠道 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1994 ;47(4):301-306.doi:10.4327/jsnfs.47.301

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866403

作　　者：村上 哲男 ;小川 博 ;林 雅弘 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1995 ;48(3):209-215.doi:10.4327/jsnfs.48.209

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866448

作　　者：村上 哲男 ;小川 博 ;林 雅弘 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1995 ;48(4):319-324.doi:10.4327/jsnfs.48.319

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866462

作　　者：小川 博 ;堺 通子 ;高寺 恒慈 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1997 ;50(2):127-132.doi:10.4327/jsnfs.50.127

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866537

作　　者：小川 博 ;望月 聡 ;目黒 忠道

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1998 ;51(5):273-278.doi:10.4327/jsnfs.51.273

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866614

作　　者：小川 博 ;渡辺 克美 ;光永 俊郎 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2001 ;54(4):221-227.doi:10.4327/jsnfs.54.221

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866721