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3篇

出版年度

	2013	1篇
	1999	1篇
	1998	1篇

作者

	小林正義	3篇
	小西靖之	2篇
	小林篤	1篇
	山﨑彬	1篇
	川村麻梨子	1篇

福田雅夫

1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

日文

3篇

国别/地区

日本

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("小林正義")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.圧力処理キムチの変性剤濃度勾配ゲル電気泳動による菌叢解析

作　　者：小林正義 ;川村麻梨子 ;小林篤等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(12):695-704.doi:10.3136/nskkk.60.695

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286474

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2.魚肉ソーセージをモデルとした食品乾燥工程中のあん蒸操作の定量的評価

作　　者：小西靖之 ;小林正義

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1998 ;45(5):296-301.doi:10.3136/nskkk.45.296

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288284

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3.魚肉ソーセージの乾燥工程におけるあん蒸操作と水分移動動特性

作　　者：小西靖之 ;小林正義

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(4):205-211.doi:10.3136/nskkk.46.205

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288401

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1

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