1.クッキーのショートネスと硬さが嗜好に及ぼす影響

作　　者：倉賀野妙子 ;北尾敦子 ;山田光江

出　　处：日本家政学会誌. 1988 ;39(7):665-670.doi:10.11428/jhej1987.39.665

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104808126

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2.クッキーのショートネス, 硬さの評価 (追補)

作　　者：倉賀野妙子 ;北尾敦子 ;和田淑子等

出　　处：日本家政学会誌. 1988 ;39(8):885-888.doi:10.11428/jhej1987.39.885

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104808156

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3.クッキーの甘味と材料配合比の関係

作　　者：倉賀野妙子 ;北尾敦子 ;和田淑子等

出　　处：日本家政学会誌. 1988 ;39(8):889-893.doi:10.11428/jhej1987.39.889

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104808157

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4.名称「家政学」へのこだわり

作　　者：山田光江

出　　处：日本家政学会誌. 1993 ;44(11):985-987.doi:10.11428/jhej1987.44.985

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104808813

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5.シュー生地の卵液混入攪拌時の温度が膨化に及ぼす影響

作　　者：大喜多祥子 ;山田光江 ;遠藤金次

出　　处：日本家政学会誌. 1995 ;46(6):549-556.doi:10.11428/jhej1987.46.549

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104809181

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