1.数種酸性染料の牛乳蛋白質の定量に対する適用性の比較

作　　者：慶田雅洋 ;津郷友吉 ;川口豊

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1966 ;13(9):390-394.doi:10.3136/nskkk1962.13.390

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286972

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2.カードの組織におよぼす大豆乳の加熱処理, 凝固剤および酵母接種の影響

作　　者：川口豊

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1979 ;26(10):434-441.doi:10.3136/nskkk1962.26.10_434

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287205

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3.大豆乳蛋白質の理化学的性質に及ぼす大豆乳の調製法とpHの影響

作　　者：川口豊 ;津郷友吉

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1969 ;22(1):5-11.doi:10.4327/jsnfs1949.22.5

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：104254217

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4.大豆乳蛋白質の理化学的性質に及ぼす加熱の影響

作　　者：川口豊 ;津郷友吉

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1970 ;23(2):98-107.doi:10.4327/jsnfs1949.23.98

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：104254342

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5.大豆乳たん白質の理化学的性質に及ぼす凍結の影響

作　　者：川口豊

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1975 ;28(6):337-342.doi:10.4327/jsnfs1949.28.337

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：194425412

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	预防医学、卫生学	3篇
	食品工业	2篇

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	日本栄養・食糧学会誌	3篇
	日本食品科学工学会誌	2篇

	1979	1篇
	1975	1篇
	1970	1篇
	1969	1篇
	1966	1篇

	川口豊	5篇
	津郷友吉	3篇
	慶田雅洋	1篇

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