作　　者：黒岩 崇 ;市川 創作 ;佐藤 誠吾 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(7):285-296.doi:10.3136/nskkk.52.285

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285731

作　　者：川勝 孝博 ;中島 雅達 ;市川 創作 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(4):220-229.doi:10.3136/nskkk.46.220

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288403

作　　者：相澤 秀樹 ;堤 将和 ;正木 武治 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(7):487-495.doi:10.3136/nskkk.47.487

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288576

作　　者：高橋 寿明 ;清水 直人 ;フジウ カテリーナ 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2013 ;14(1):59-67.doi:10.11301/jsfe.14.59

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：108517589

作　　者：市川 創作 ;黒岩 崇 ;Chuah Ai Mey 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2009 ;10(4):207-213.doi:10.11301/jsfe.10.207

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：108517511

作　　者：小林 功 ;市川 創作

出　　处：日本食品工学会誌. 2015 ;16(2):89-96.doi:10.11301/jsfe.16.89

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：115244776

作　　者：小林 功 ;神津 博幸 ;市川 創作

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2018 ;65(12):543-551.doi:10.3136/nskkk.65.543

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：226513375