作　　者：山口（村上） 友貴絵 ;廣瀬 潤子 ;藤居 亙 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(2):64-71.doi:10.3136/nskkk.56.64

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286108

作　　者：山口（村上） 友貴絵 ;廣瀬 潤子 ;本庄 勉 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(8):444-452.doi:10.3136/nskkk.56.444

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286163

作　　者：柴田 克己 ;杉本 恵麻 ;廣瀬 潤子 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2009 ;62(3):131-135.doi:10.4327/jsnfs.62.131

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865536

作　　者：柴田 克己 ;遠藤 美佳 ;山内 麻衣子 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2009 ;62(4):179-184.doi:10.4327/jsnfs.62.179

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865540

作　　者：木津 久美子 ;廣瀬 潤子 ;本庄 勉 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2012 ;65(1):13-19.doi:10.4327/jsnfs.65.13

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865598

作　　者：成田 宏史 ;廣瀬 潤子 ;北畠 直文

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2002 ;55(4):235-237.doi:10.4327/jsnfs.55.235

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866762