1.ヤマノイモ麺の物性について

作　　者：新井貞子 ;野島恵子 ;澤山茂等

出　　处：日本家政学会誌. 1988 ;39(4):271-277.doi:10.11428/jhej1987.39.271

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104808082

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2.ヤマノイモおよびムカゴ澱粉のレオロジー的性質

作　　者：新井貞子 ;永島伸浩 ;澤山茂等

出　　处：日本家政学会誌. 1991 ;42(2):141-149.doi:10.11428/jhej1987.42.141

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104808541

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3.凍結乾燥ヤマノイモのかるかん原料適性

作　　者：新井貞子 ;阿久澤さゆり ;澤山茂等

出　　处：日本家政学会誌. 1996 ;47(10):987-996.doi:10.11428/jhej1987.47.987

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104809240

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4.凍結乾燥ヤマノイモのレオロジー的性質

作　　者：新井貞子 ;阿久澤さゆり ;澤山茂等

出　　处：日本家政学会誌. 1996 ;47(6):555-562.doi:10.11428/jhej1987.47.555

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104809326

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5.生および凍結乾燥ヤマノイモの曳糸特性

作　　者：新井貞子 ;阿久澤さゆり ;澤山茂等

出　　处：日本家政学会誌. 1998 ;49(10):1079-1087.doi:10.11428/jhej1987.49.1079

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104809527

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	川端晶子	5篇
	新井貞子	5篇
	澤山茂	5篇
	阿久澤さゆり	3篇
	永島伸浩	1篇

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	1998	1篇
	1996	2篇
	1991	1篇
	1988	1篇

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