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作者

	松本憲次	404篇
	佐野善兵衛	22篇
	陳開勲	20篇
	山田清彦	13篇
	窪田潔	10篇

	村上英也	8篇
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	山口猛	6篇
	秋山啓輔	6篇
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	佐々木子之吉	5篇
	奥田眞造	5篇
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	丸山宣雄	4篇
	奥田真造	4篇
	杜希陵	4篇
	飯田敞一	4篇
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	尾家信二	3篇
	川島成之	3篇
	新沼信一郎	3篇
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	吉田徳寿	2篇
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	成宮喜四郎	2篇
	木下淺吉	2篇
	松本憲	2篇
	松江喜良	2篇
	水越敏行	2篇
	海老根英雄	2篇

来源期刊

	日本醸造協会誌	405篇
	教育学研究	2篇

学科主题

	酿造工业	405篇
	教育	2篇

语种

日文

407篇

国别/地区

日本

407篇

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共 407 条记录

排序：全选导出：

1.醤油麹の力と諸味汁液中の二、三の比較

作　　者：松本憲次 ;杉山哲夫 ;田村卓也

出　　处：日本醸造協会誌. 1949 ;44(3):39-42.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.44.3_39

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207634

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2.玉蜀黍使用の味噌製造に就て

作　　者：松本憲次

出　　处：日本醸造協会誌. 1949 ;44(4-5):69-73.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.44.4-5_69

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207644

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3.玉蜀黍に培養した市販種麹

作　　者：松本憲次 ;奥田眞造

出　　处：日本醸造協会誌. 1949 ;44(6):106-108,105.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.44.6_106

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207654

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4.味噌, 醤油の種麹檢査と其の概評

作　　者：松本憲次 ;村上英也 ;奥山宏造等

出　　处：日本醸造協会誌. 1949 ;44(7-8):35-45.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.44.7-8_35

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207660

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5.玉蜀黍に培養したる市販種麹 (其の四) 玉蜀黍味噌に適する麹菌 (續)

作　　者：松本憲次 ;奥田眞造

出　　处：日本醸造協会誌. 1950 ;45(10):300A-304.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.45.10_300a

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207677

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6.全國各地方味噌の成分と鑑評

作　　者：松本憲次 ;高橋千省 ;岡本輝雄等

出　　处：日本醸造協会誌. 1950 ;45(11):363-363,361.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.45.11_363

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207692

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7.麩に適當する麹菌株の選擇

作　　者：松本憲次 ;奥山宏造

出　　处：日本醸造協会誌. 1950 ;45(1-2):18-20.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.45.18

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207713

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8.玉蜀黍に培養したる市販種麹 (其の三) 玉蜀黍味噌に適當する麹菌

作　　者：松本憲次 ;奥田眞造

出　　处：日本醸造協会誌. 1950 ;45(4):83-84.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.45.4_83

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207733

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9.醤油原料配合と製麹に就ての考察 (其の一)

作　　者：松本憲次

出　　处：日本醸造協会誌. 1950 ;45(8):233-236.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.45.8_233

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207766

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10.醤油原料配合と製麹に就ての考察其の二

作　　者：松本憲次

出　　处：日本醸造協会誌. 1950 ;45(9):269-273.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.45.9_269

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207773

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