作　　者：高橋 肇 ;木村 凡 ;森 真由美 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2002 ;19(4):179-185.doi:10.5803/jsfm.19.179

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267196

作　　者：小善 圭一 ;森 真由美 ;原田 恭行 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2012 ;59(1):17-21.doi:10.3136/nskkk.59.17

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286363

作　　者：磯部 由香 ;戸山 陽子 ;皆森 真由美 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(5):634-641.doi:10.3136/nskkk.43.634

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287985

作　　者：村上 和保 ;門出 清香 ;表 彩子 等

出　　处：日本家政学会誌. 2006 ;57(12):793-798.doi:10.11428/jhej.57.793

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104807382

作　　者：武森 真由美 ;坂牧 成恵 ;貞升 友紀 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2018 ;59(3):99-105.doi:10.3358/shokueishi.59.99

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：217938661