1.大豆蛋白質の凍結変性による新食品素材の開発に関する研究

作　　者：橋詰和宗

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1979 ;26(10):450-459.doi:10.3136/nskkk1962.26.10_450

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287209

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2.技術用語解説

作　　者：橋詰和宗 ;田島眞

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1987 ;34(7):504-505.doi:10.3136/nskkk1962.34.7_504

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287404

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3.技術用語解説

作　　者：田中宗彦 ;橋詰和宗

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1989 ;36(4):353-355.doi:10.3136/nskkk1962.36.4_353

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287463

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4.大豆ホモジネート中のリポキシゲナーゼ活性に対する各種阻害剤の効果大豆リポキシゲナーゼに関する研究(第4報)

作　　者：門間美千子 ;杉本敏男 ;橋詰和宗等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1990 ;37(8):625-627.doi:10.3136/nskkk1962.37.8_625

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287506

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5.紅茶製造工程における茶葉組織の変化

作　　者：加藤みゆき ;西條了康 ;田村朝子等

出　　处：日本家政学会誌. 1997 ;48(1):65-69.doi:10.11428/jhej1987.48.65

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104809382

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	橋詰和宗	5篇
	加藤みゆき	1篇
	大森正司	1篇
	庄司善哉	1篇
	斎尾恭子	1篇

	斎藤ひろみ	1篇
	杉本敏男	1篇
	深津修一	1篇
	田中宗彦	1篇
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	田村朝子	1篇
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	西條了康	1篇
	門間美千子	1篇

	食品工业	4篇
	服装工业、制鞋工业	1篇

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