作　　者：柳田 高志 ;清水 直人 ;木村 俊範

出　　处：日本食品工学会誌. 2005 ;6(1):29-35.doi:10.11301/jsfe2000.6.29

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959076

作　　者：柳田 高志 ;清水 直人 ;木村 俊範

出　　处：日本食品工学会誌. 2005 ;6(1):79-87.doi:10.11301/jsfe2000.6.79

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959083

作　　者：ハシェミ ジャフア ;清水 直人 ;木村 俊範

出　　处：日本食品工学会誌. 2006 ;7(4):233-244.doi:10.11301/jsfe2000.7.233

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959146

作　　者：木村 俊範 ;井原 望 ;石田 頼子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(9):598-604.doi:10.3136/nskkk.49.598

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288889

作　　者：清水 直人 ;Kays Sandra ;Franklin Barton 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(9):620-623.doi:10.3136/nskkk.49.620

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288892

作　　者：ホッセン Md.シェリフ ;五月女 格 ;竹中 真紀子 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2013 ;14(1):37-46.doi:10.11301/jsfe.14.37

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：108517587

作　　者：高橋 寿明 ;清水 直人 ;フジウ カテリーナ 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2013 ;14(1):59-67.doi:10.11301/jsfe.14.59

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：108517589

作　　者：吉岡 泰嗣 ;清水 直人

出　　处：日本食品工学会誌. 2014 ;15(2):95-100.doi:10.11301/jsfe.15.95

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：108517615

作　　者：伊藤 貴則 ;清水 直人

出　　处：日本食品工学会誌. 2014 ;15(3):165-172.doi:10.11301/jsfe.15.165

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：108517626

作　　者：清水 直人 ;木村 俊範

出　　处：日本醸造協会誌. 2005 ;100(4):224-229.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.100.224

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214536