作　　者：清澤 功 ;松山 惇 ;新井 千秋 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1995 ;42(10):835-842.doi:10.3136/nskkk.42.835

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287692

作　　者：稲川 淳一 ;清澤 功 ;長澤 太郎

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1987 ;40(5):367-373.doi:10.4327/jsnfs.40.367

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865971

作　　者：田代 カヨ ;新田 理恵 ;松山 惇 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1997 ;50(6):417-422.doi:10.4327/jsnfs.50.417

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866576

作　　者：砂川 武文 ;青山 祐美 ;松山 惇 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2001 ;54(2):71-80.doi:10.4327/jsnfs.54.71

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866704

作　　者：清澤 功

出　　处：日本醸造協会誌. 1994 ;89(8):577.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.89.577

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105216090

作　　者：清澤 功

出　　处：日本醸造協会誌. 1999 ;94(8):620-627.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.94.620

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105216786

作　　者：清澤 功

出　　处：日本食品保蔵科学会誌. 2002 ;28(4):201-209.doi:10.5891/jafps.28.201

出 版 社：Japan Association of Food Preservation Scientists

文 章 ID：105203006