首页期刊浏览 2024年11月08日星期五

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	有本地全文	29篇
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出版年度

	2003	2篇
	1991	1篇
	1978	1篇
	1977	1篇
	1976	1篇

	1975	1篇
	1974	1篇
	1972	1篇
	1965	2篇
	1964	3篇
	1963	3篇
	1962	6篇
	1961	5篇
	1960	1篇
	1956	2篇

作者

	渡辺篤二	31篇
	中山修	9篇
	阿部和可	5篇
	中里博志	4篇
	今村正男	4篇

	別所秀子	4篇
	古川富子	4篇
	古市栄一	4篇
	古武弥人	4篇
	吉岡利治	4篇
	吉村寿人	4篇
	吉田昭	4篇
	土肥達	4篇
	大栗サダ	4篇
	奥木綾子	4篇
	奥田輝雄	4篇
	安田和人	4篇
	宮崎基嘉	4篇
	宮本悌次郎	4篇
	小川博	4篇
	小畠義樹	4篇
	小石秀夫	4篇
	山岡誠一	4篇
	岩尾裕之	4篇
	川北兵蔵	4篇
	後藤たへ	4篇
	斎藤健輔	4篇
	斎藤史郎	4篇
	木原芳次郎	4篇
	杉田浩一	4篇
	村田希久	4篇
	松本操	4篇
	松野信郎	4篇
	柴田長夫	4篇
	桐山修八	4篇
	森雅央	4篇
	江口曦瀬	4篇
	池田昌子	4篇
	深町千晴	4篇
	熊木敏郎	4篇

来源期刊

	日本食品科学工学会誌	14篇
	日本栄養・食糧学会誌	5篇
	日本醸造協会誌	5篇
	Journal of Applied Glycoscience	3篇
	日本家政学会誌	2篇

日本食品保蔵科学会誌

2篇

学科主题

	食品工业	14篇
	酿造工业	5篇
	预防医学、卫生学	5篇
	粮食加工工业	3篇
	服装工业、制鞋工业	2篇

语种

	日文	26篇
	英文	5篇

国别/地区

日本

31篇

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共 31 条记录

排序：全选导出：

1.大豆蛋白質の抽出に対するpHの影響について

作　　者：渡辺篤二 ;中山修 ;岩崎典子

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(12):504-507.doi:10.3136/nskkk1962.10.12_504

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286617

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2.大豆蛋白質の低温処理による性状変化(第1報) 大豆の水抽出液の凍結による蛋白質の不溶性化

作　　者：渡辺篤二 ;中山修 ;岩崎典子

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(5):163-166.doi:10.3136/nskkk1962.10.5_163

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286648

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3.大豆蛋白質の低温処理による性状変化(第2報) 大豆蛋白凝固物の凍結による性状変化

作　　者：渡辺篤二 ;深町千晴 ;阿部和可

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(5):167-169.doi:10.3136/nskkk1962.10.5_167

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286649

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4.蛋白分解酵素剤を混合,混ねつした場合の大豆蛋白質の加水分解について

作　　者：田村真八郎 ;劒持久仁子 ;渡辺篤二

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1964 ;11(10):438-443.doi:10.3136/nskkk1962.11.438

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286700

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5.油糧種子蛋白食品に関する国際シンポジウムに出席して

作　　者：渡辺篤二

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1964 ;11(8):343-359.doi:10.3136/nskkk1962.11.343

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286765

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6.油糧種子蛋白食品に関する国際シンポジウムに出席して

作　　者：渡辺篤二

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1964 ;11(8):354-359.doi:10.3136/nskkk1962.11.354

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286766

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7.アメリカ穀物化学会および食品工業学会年次大会に出席して大豆蛋白質関係演題を中心として

作　　者：渡辺篤二

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(10):444-449.doi:10.3136/nskkk1962.12.444

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286790

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8.袋豆腐用凝固剤としてのグルコノデルタラクトンについて

作　　者：中山修 ;寺町弥生 ;渡辺篤二

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(3):81-84.doi:10.3136/nskkk1962.12.81

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286816

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9.袋入り豆腐原料としての噴霧乾燥豆乳について

作　　者：深町千晴 ;阿部和可 ;渡辺篤二

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1962 ;9(1):13-16.doi:10.3136/nskkk1962.9.13

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287592

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10.豆腐原料としての脱脂大豆について

作　　者：深町千晴 ;阿部和可 ;渡辺篤二

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1962 ;9(1):16-19.doi:10.3136/nskkk1962.9.16

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287593

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