作　　者：石間 紀男

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1986 ;33(1):82-88.doi:10.3136/nskkk1962.33.82

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287361

作　　者：川染 節江 ;石間 紀男 ;山野 善正

出　　处：日本家政学会誌. 1990 ;41(5):413-419.doi:10.11428/jhej1987.41.413

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104808416

作　　者：石間 紀男

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(12):816-820.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.816

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105213012

作　　者：田村 真八郎 ;石間 紀男 ;大沢 文江 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1969 ;22(8):560-569.doi:10.4327/jsnfs1949.22.560

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104254308

作　　者：田村 真八郎 ;石間 紀男 ;大沢 文江 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1970 ;23(9):606-609.doi:10.4327/jsnfs1949.23.606

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104254416

作　　者：掛澤 雅章 ;石間 紀男 ;海老根 英雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1983 ;78(11):875-881.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.78.875

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105213688

作　　者：掛澤 雅章 ;石間 紀男 ;海老根 英雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1983 ;78(9):713-720.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.78.713

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105213833

作　　者：原 昌道 ;吉沢 淑 ;高橋 康次郎 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1986 ;81(10):671-746.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.81.671

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214192

作　　者：石間 紀男 ;新国 佐幸

出　　处：日本醸造協会誌. 1989 ;84(11):763-769.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.84.763

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105215102

作　　者：吉沢 淑 ;森修 三 ;染谷 忠之 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1977 ;72(10):725-728.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.72.725

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105212580