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4篇

出版年度

	2013	1篇
	2010	1篇
	2003	1篇
	2002	1篇

作者

	神山紀子	4篇
	児玉偉丈	1篇
	早瀬文孝	1篇
	村田容常	1篇
	松中仁	1篇

	渡辺寛人	1篇
	老田茂	1篇
	金子成延	1篇
	長嶺敬	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

4篇

学科主题

食品工业

4篇

语种

日文

4篇

国别/地区

日本

4篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("神山紀子")))) )) ) )"

共 4 条记录

排序：全选导出：

1.炊飯麦の保温による褐変とフラバノール成分の関係

作　　者：神山紀子 ;長嶺敬 ;村田容常

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2010 ;57(9):372-379.doi:10.3136/nskkk.57.372

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286255

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2.大麦の炊飯香気の特徴に寄与する成分

作　　者：金子成延 ;児玉偉丈 ;神山紀子等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2013 ;60(8):439-442.doi:10.3136/nskkk.60.439

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286534

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3.耐酸耐熱性細菌 Alicyclobacillus acidoterrestris に対するブドウポリフェノールの抗菌効果

作　　者：老田茂 ;神山紀子

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(8):555-558.doi:10.3136/nskkk.49.555

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288882

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4.大麦ペーストの加熱後褐変における無機元素の影響

作　　者：神山紀子 ;松中仁

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(2):96-99.doi:10.3136/nskkk.50.96

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288936

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