作　　者：中原 徳昭 ;境田 博至 ;甲斐 孝憲 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(4):145-153.doi:10.3136/nskkk.52.145

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285709

作　　者：柚木崎 千鶴子 ;酒井 美穂 ;小坂 妙子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2008 ;55(6):293-298.doi:10.3136/nskkk.55.293

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286046

作　　者：柚木崎 千鶴子 ;青木 宏太 ;本多 可奈 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2008 ;55(7):323-329.doi:10.3136/nskkk.55.323

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286052

作　　者：日高 敏郎 ;福田 亘博 ;谷口 恵子 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1992 ;45(5):453-455.doi:10.4327/jsnfs.45.453

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866286

作　　者：菅野 道廣 ;桐山 修八 ;古川 勇次 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1992 ;45(6):564-567.doi:10.4327/jsnfs.45.564

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866302

作　　者：戸田 隆義 ;福田 亘博 ;屋 宏典 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1994 ;47(5):401-405.doi:10.4327/jsnfs.47.401

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866416

作　　者：境田 博至 ;中原 徳昭 ;渡司 奈穂子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(12):555-562.doi:10.3136/nskkk.50.555

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288922

作　　者：堀 康二 ;福田 亘博 ;藤田 修二 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1973 ;26(8):479-486.doi:10.4327/jsnfs1949.26.479

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：194425702

作　　者：西園 祥子 ;野村 篤志 ;日高 美晴 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2018 ;65(2):45-54.doi:10.3136/nskkk.65.45

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：212808151