作　　者：上田 茂登子 ;佐々木 勝昭料 ;宇都宮 直樹 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(1):16-23.doi:10.3136/nskkk.46.16

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288333

作　　者：稲葉 和功 ;渡辺 隆司 ;高野 真奈美 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1992 ;45(2):163-167.doi:10.4327/jsnfs.45.163

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866254

作　　者：安藤 ひとみ ;飯塚 久子 ;清水 まゆみ 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1996 ;49(2):113-118.doi:10.4327/jsnfs.49.113

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866494

作　　者：上田 茂登子 ;佐々木 勝昭 ;宇都宮 直樹 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(5):349-355.doi:10.3136/nskkk.48.349

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288715