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42篇

出版年度

	1980	1篇
	1979	2篇
	1978	2篇
	1977	1篇
	1975	2篇

	1974	1篇
	1971	1篇
	1966	1篇
	1965	1篇
	1964	1篇
	1963	2篇
	1962	1篇
	1961	1篇
	1960	2篇
	1959	1篇
	1958	2篇
	1957	2篇
	1956	1篇
	1955	1篇
	1954	4篇
	1953	1篇
	1952	3篇
	1951	1篇
	1950	1篇
	1949	1篇
	1944	1篇
	1943	1篇
	1942	2篇
	1941	1篇

作者

	茂木正利	42篇
	井口信義	8篇
	中島茂次	5篇
	中台忠信	3篇
	吉田文彦	3篇

	大西博	3篇
	那須野精一	3篇
	一戸光代	2篇
	三根晴雄	2篇
	上田喜一	2篇
	上田巖夫	2篇
	中島信治	2篇
	中島武士	2篇
	中島節子	2篇
	中川一郎	2篇
	中川西隆司	2篇
	中村正	2篇
	中西哲一	2篇
	中野驍	2篇
	久保正徳	2篇
	久我建郎	2篇
	井上憲政	2篇
	亘健一郎	2篇
	佐々木林治郎	2篇
	佐藤忠久	2篇
	保井忠彦	2篇
	保田正人	2篇
	兼松重幸	2篇
	出本榮	2篇
	前川瀞	2篇
	北原加一	2篇
	北村正勝	2篇
	千種市郎	2篇
	印南敏	2篇
	原綾子	2篇
	古川太一	2篇
	古武彌三	2篇
	可兒利朗	2篇
	吉川春壽	2篇
	吉澤正一	2篇

来源期刊

	日本醸造協会誌	39篇
	日本栄養・食糧学会誌	3篇

学科主题

	酿造工业	39篇
	预防医学、卫生学	3篇

语种

日文

42篇

国别/地区

日本

42篇

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共 42 条记录

排序：全选导出：

1.温故知新 (II) 大正12年の関東大震災に思う

作　　者：茂木正利

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(12):926-929.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.926

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212796

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2.味噌醸造試験 (第49報) 3種の黄麹菌起源の酵素剤を利用した全酵素による「ほまれ白味噌」の醸造

作　　者：茂木正利 ;中島茂次 ;中台忠信等

出　　处：日本醸造協会誌. 1978 ;73(8):639-642.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.73.639

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212927

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3.温故知新 (III) 第2次世界大戦の終戦前後に思う

作　　者：茂木正利

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(11):741-747.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.741

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212998

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4.膨化白米を使用し酵素剤を利用した全酵素による「ほまれ白味噌」の醸造

作　　者：茂木正利 ;中島茂次 ;中台忠信等

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(2):110-112.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.110

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213035

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5.甘藷味噌と南瓜味噌甘藷及び南瓜による味噌増量試驗

作　　者：茂木正利

出　　处：日本醸造協会誌. 1950 ;45(6):166-168.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.45.6_166

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207750

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6.強化食品特に強化味噌に就て

作　　者：茂木正利

出　　处：日本醸造協会誌. 1951 ;46(11):414-415.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.46.414

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207798

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7.醤油業界の現況と醤油工業の將來

作　　者：茂木正利

出　　处：日本醸造協会誌. 1952 ;47(10):434-437.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.47.434

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105207882

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8.膨化丸大豆を使用した「ほまれ白味噌」の醸造味噌醸造試験 (第52報)

作　　者：茂木正利 ;中島茂次 ;中台忠信等

出　　处：日本醸造協会誌. 1980 ;75(9):750-752.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.75.750

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213322

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9.味噌・醤油に就ての認識はこの程度 (其の一) 釀造学專攻学生の試験答案を読んで感じたこと

作　　者：茂木正利

出　　处：日本醸造協会誌. 1953 ;48(6):219-222.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.48.219

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105208053

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10.味噌・醤油に就ての認識はこの程度 (其の二) 悲喜こもごもという感じ

作　　者：茂木正利

出　　处：日本醸造協会誌. 1954 ;49(4):137-140.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.49.137

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105208166

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