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4篇

出版年度

	2004	1篇
	2001	1篇
	1999	1篇
	1976	1篇

作者

	菅沼俊彦	4篇
	北原兼文	2篇
	上野純子	1篇
	内野孝之	1篇
	大西正健	1篇

	山川理	1篇
	廣海啓太郎	1篇
	沖園一陽	1篇
	石黒浩二	1篇

来源期刊

	Journal of Applied Glycoscience	3篇
	日本醸造協会誌	1篇

学科主题

	粮食加工工业	3篇
	酿造工业	1篇

语种

	英文	3篇
	日文	1篇

国别/地区

日本

4篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.サツマイモの葉における同化デンプンの分子構造変化

作　　者：北原兼文 ;内野孝之 ;沖園一陽等

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2004 ;51(2):81-85.doi:10.5458/jag.51.81

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103897573

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2.新形質サツマイモ澱粉の物理化学的特性

作　　者：北原兼文 ;上野純子 ;菅沼俊彦等

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 1999 ;46(4):391-397.doi:10.5458/jag.46.391

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103897959

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3.α-アミラーゼの耐酸性タイプと中性タイプについて ―クエン酸麹耐酸性α-アミラーゼの特性―

作　　者：菅沼俊彦

出　　处：Journal of Applied Glycoscience. 2001 ;48(2):187-193.doi:10.5458/jag.48.187

出版社：The Japanese Society of Applied Glycoscience

文章 ID：103898043

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4.アミラーゼの作用様式とサブサイト構造

作　　者：大西正健 ;菅沼俊彦 ;廣海啓太郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1976 ;71(8):616-622.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.71.616

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212526

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