1.サイクロデキストリンによるリコペンの水溶化とグルテン添加による安定化

作　　者：鵜飼暢雄 ;中村浩子 ;衛藤英男等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(3):247-250.doi:10.3136/nskkk.43.247

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287924

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2.抗酸化物質添加によるおろしワサビ中の6-メチルチオヘキシルカラシ油の安定化ワサビ中のカラシ油類の安定化に関する研究(第2報)

作　　者：衛藤英男 ;横田正 ;川瀬達也等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(4):357-361.doi:10.3136/nskkk.43.357

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287941

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3.酵素添加および酵素阻害による沢ワサビ中の6-メチルチオヘキシルカラシ油の安定化

作　　者：丹羽達也 ;衛藤英男 ;本間一男等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(8):573-577.doi:10.3136/nskkk.47.573

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288591

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4.こんにゃく飛粉の化学成分こんにゃく飛粉の有効利用に関する研究(1)

作　　者：丹羽達也 ;前川邦子 ;衛藤英男等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(12):943-947.doi:10.3136/nskkk.48.943

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288668

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	衛藤英男	4篇
	丹羽達也	2篇
	伊奈和夫	2篇
	中山勉	1篇
	中村浩子	1篇

	前川邦子	1篇
	加藤宏治	1篇
	坂本秀樹	1篇
	大嶋俊二	1篇
	小嶋文博	1篇
	川瀬達也	1篇
	木島勲	1篇
	本間一男	1篇
	横田正	1篇
	清水康夫	1篇
	清水篤	1篇
	熊澤茂則	1篇
	石黒幸雄	1篇
	高橋淳志	1篇
	鵜飼暢雄	1篇

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	2001	1篇
	2000	1篇
	1996	2篇

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