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3篇

出版年度

	2005	1篇
	2004	1篇
	1996	1篇

作者

	西岡不二男	3篇
	山〓雅夫	1篇
	山崎雅夫	1篇
	村田裕子	1篇
	浅岡大介	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

日文

3篇

国别/地区

日本

3篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("西岡不二男")))) )) ) )"

共 3 条记录

排序：全选导出：

1.ホタテガイ白干し中のATP関連物質含量に及ぼす製造工程の冷凍・解凍処理の影響

作　　者：山〓雅夫 ;西岡不二男

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(10):435-440.doi:10.3136/nskkk.52.435

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105285658

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2.マイワシ落し身の減圧アルカリ晒しによる品質改善と食品素材化

作　　者：村田裕子 ;西岡不二男

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(5):575-581.doi:10.3136/nskkk.43.575

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287975

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3.過熱水蒸気を用いたホタテ白干し製品の高品質化

作　　者：西岡不二男 ;浅岡大介 ;山崎雅夫

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2004 ;51(3):167-171.doi:10.3136/nskkk.51.167

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105289050

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