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	有本地全文	3篇
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出版年度

	1997	1篇
	1991	1篇
	1987	2篇

作者

	越智知子	4篇
	土屋京子	2篇
	丸山武紀	1篇
	新谷勳	1篇
	木村利昭	1篇

	相良康重	1篇
	青山稔	1篇

来源期刊

	日本家政学会誌	3篇
	日本栄養・食糧学会誌	1篇

学科主题

	服装工业、制鞋工业	3篇
	预防医学、卫生学	1篇

语种

	英文	3篇
	日文	1篇

国别/地区

日本

4篇

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共 4 条记录

排序：全选导出：

1.マーガリンとショートニングによるバタークリームの成形性について

作　　者：越智知子 ;土屋京子

出　　处：日本家政学会誌. 1987 ;38(11):977-984.doi:10.11428/jhej1987.38.977

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104807890

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2.スポンジケーキの粘弾性におよぼすバターと卵の配合比率の影響

作　　者：越智知子 ;土屋京子

出　　处：日本家政学会誌. 1987 ;38(12):1063-1067.doi:10.11428/jhej1987.38.1063

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104807900

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3.バタースポンジケーキバッターとそのケーキの構造

作　　者：越智知子 ;木村利昭 ;相良康重

出　　处：日本家政学会誌. 1991 ;42(4):347-354.doi:10.11428/jhej1987.42.347

出版社：The Japan Society of Home Economics

文章 ID：104808570

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4.鉄含有クッキーにおける数種の酸化防止性物質の効果

作　　者：越智知子 ;青山稔 ;丸山武紀等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1997 ;50(3):231-236.doi:10.4327/jsnfs.50.231

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：104866552

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