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3篇

出版年度

	1979	2篇
	1965	1篇

作者

	青木睦夫	3篇
	宮尾茂雄	2篇
	小川敏男	1篇
	小畑正行	1篇

来源期刊

日本食品科学工学会誌

3篇

学科主题

食品工业

3篇

语种

日文

3篇

国别/地区

日本

3篇

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共 3 条记录

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1.袋詰福神漬,みそ漬およびこうじ漬の加熱試験

作　　者：小川敏男 ;小畑正行 ;青木睦夫

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(11):482-486.doi:10.3136/nskkk1962.12.482

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286797

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2.乳酸発酵を利用したカブ漬の製造漬物の品質と微生物の挙動に関する研究 (第2報)

作　　者：宮尾茂雄 ;青木睦夫

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1979 ;26(10):444-446.doi:10.3136/nskkk1962.26.10_444

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287207

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3.乳酸発酵によるカブ漬のシェルフライフ漬物の品質と微生物の挙動に関する研究 (第3報)

作　　者：青木睦夫 ;宮尾茂雄

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1979 ;26(10):447-449.doi:10.3136/nskkk1962.26.10_447

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287208

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