作　　者：鳥居 邦夫 ;二宮 くみ子 ;河野 一世

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1994 ;41(5):381-396.doi:10.3136/nskkk1962.41.381

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105287577

作　　者：鳥居 邦夫

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2014 ;67(2):65-72.doi:10.4327/jsnfs.66.65

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865637

作　　者：鈴木 継美 ;佐藤 俊 ;泉谷 希光 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1983 ;36(2):55-61.doi:10.4327/jsnfs.36.p55

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865667

作　　者：鳥居 邦夫

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1987 ;40(1):1-16.doi:10.4327/jsnfs.40.1

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865923

作　　者：二宮 くみ子 ;鳥居 邦夫

出　　处：日本醸造協会誌. 2005 ;100(7):468-477.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.100.468

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214558

作　　者：近藤 高史 ;鳥居 邦夫

出　　处：日本醸造協会誌. 2001 ;96(12):829-847.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.96.829

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105216951