1.Efecto del Recubrimiento Comestible en las Propiedades de Trozos de Batata (Ipomoea Batatas Lam) Fritos por Inmersión: Parte 1: Textura

作　　者：González, Adriana ;Alvis, Armando ;Arrázola, Guillermo

出　　处：Información tecnológica. 2015 ;26(1):95-102.doi:10.4067/S0718-07642015000100011

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：99855545

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2.Efecto del Recubrimiento Comestible en las Propiedades de Trozos de Batata (Ipomoea Batatas Lam) Fritos por Inmersión: Parte 2: Propiedades Termofísicas y de Transporte

作　　者：Alvis, Armando ;González, Adriana ;Arrázola, Guillermo

出　　处：Información tecnológica. 2015 ;26(1):103-116.doi:10.4067/S0718-07642015000100012

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：99855546

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3.Optimización del Proceso de Extracción de Antocianinas y Evaluación de la Capacidad Antioxidante de Berenjena (Solana melonera L.)

作　　者：Heras, Irina ;Alvis, Armando ;Arrazola, Guillermo

出　　处：Información tecnológica. 2013 ;24(5):93-102.doi:10.4067/S0718-07642013000500011

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：98831356

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4.Composición, Análisis Termofísico y Análisis Sensorial de Frutos Colombianos: Parte 1: Almendro (Terminalia Catappa L.)

作　　者：Arrázola, Guillermo ;Páez, Manuel ;Alvis, Armando

出　　处：Información tecnológica. 2014 ;25(3):17-22.doi:10.4067/S0718-07642014000300004

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：98831413

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5.Composición, Análisis Termofísico y Sensorial de Frutos Colombianos. Parte 2: Acerola (Malpighia emarginata L.)

作　　者：Arrázola, Guillermo ;Alvis, Armando ;Páez, Manuel

出　　处：Información tecnológica. 2014 ;25(3):23-30.doi:10.4067/S0718-07642014000300005

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：98831414

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6.Microencapsulación de Antocianinas de Berenjena (Solanum melongena L.) mediante Secado por Aspersión y Evaluación de la Estabilidad de su Color y Capacidad Antioxidante

作　　者：Arrazola, Guillermo ;Herazo, Irina ;Alvis, Armando

出　　处：Información tecnológica. 2014 ;25(3):31-42.doi:10.4067/S0718-07642014000300006

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：98831415

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7.Obtención y Evaluación de la Estabilidad de Antocianinas de Berenjena (Solanum melongena L.) en Bebidas

作　　者：Arrazola, Guillermo ;Herazo, Irina ;Alvis, Armando

出　　处：Información tecnológica. 2014 ;25(3):43-52.doi:10.4067/S0718-07642014000300007

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：98831416

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8.Efecto de la temperatura sobre la viscosidad de soluciones acuosas diluidas de Cloruro de 1-Butil -1 -metil Imidazolio [Bmim+][Cl-]

作　　者：Páez, Manuel S ;Alvis, Armando ;Arrázola, Guillermo

出　　处：Información tecnológica. 2014 ;25(3):185-190.doi:10.4067/S0718-07642014000300021

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：98831430

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9.Caracterización de las Propiedades Mecánicas de dos Variedades de Batata (Ipomoea batatas Lam)

作　　者：Alvis, Armando ;Jiménez, Jaidith ;Arrazola, Guillermo

出　　处：Información tecnológica. 2015 ;26(4):75-80.doi:10.4067/S0718-07642015000400010

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：103436954

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10.Propiedades Volumétricas de Trifluorometanosulfonato de 1-etil-3-metilimidazolio en Solución acuosa de Tiosulfato de Sodio Pentahidratado a Diferentes Temperaturas

作　　者：Páez, Manuel S ;Alvis, Armando ;Arrazola, Guillermo

出　　处：Información tecnológica. 2015 ;26(5):105-112.doi:10.4067/S0718-07642015000500014

出版社：Centro de Información Tecnológica

文章 ID：109817108

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	Rada-Mendoza, Maite	2篇
	Vélez, Carlos A	2篇
	Arrazola, Guillermo S	1篇
	Heras, Irina	1篇
	Jiménez, Jaidith	1篇
	Lafont, Jennifer	1篇
	Martinez, Walter	1篇
	Pérez, Luis J	1篇
	Villada, Héctor S	1篇
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