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15篇

出版年度

	2015	2篇
	2006	2篇
	2005	4篇
	2003	2篇
	2002	1篇

	2001	1篇
	1999	1篇
	1998	1篇
	1990	1篇

作者

	Erdoğan Küçüköner	14篇
	Zekai Tarakçı	5篇
	Bayram Yurt	2篇
	İsmail Sait Doğan	2篇
	Buket Aşkın	1篇

	Neslihan Eda Kıvrak 1 , Buket Aşkın 2 , Erdoğan Küçüköner	1篇
	Neslihan Tatlıcı	1篇
	Osman Kılınççeker	1篇
	Sevgi Atılgan	1篇
	Tuğba Atılgan	1篇
	Yeşim Öcal	1篇
	Zahur U. Haque	1篇
	Zerrin Küçüköner	1篇
	Ömer Zorba	1篇
	Şükrü Kurt	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Gida : Journal of Food	14篇
	Food and Nutrition Sciences	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	14篇
	食品营养学	1篇

语种

	土耳其语	14篇
	英文	1篇

国别/地区

	土耳其	14篇
	美国	1篇

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共 15 条记录

排序：全选导出：

1.THE EFFECT OF MASH ENZYMATION ON SOME PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES AND ON JUICE YIELD OF GOLDENBERRY (Physalis peruviana L.) JUICE

作　　者：Buket Aşkın ;Yeşim Öcal ;Sevgi Atılgan 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2015 ;40(5):279-286.doi:10.15237/gida.GD15021

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：183223291

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2.Lactose, Lactose Derives and Applications in Food Industry

作　　者：Zekai Tarakçı ;Erdoğan Küçüköner

出　　处：Gida : Journal of Food. 2005 ;30(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381584

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3.Iron Fortification in Milk and Milk Products

作　　者：Zekai Tarakçı ;Erdoğan Küçüköner

出　　处：Gida : Journal of Food. 2005 ;30(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381599

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4.Effects of Lipophilized Protein Based Fat-Replacers on Texture and Maturation of Lowfat Edam Cheese

作　　者：Erdoğan Küçüköner ;Zahur U. Haque

出　　处：Gida : Journal of Food. 2003 ;28(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381690

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5.A Study on some Properties of Dumas Produced in Darende and Its Surroun

作　　者：Zekai Tarakçı ;Bayram Yurt ;Erdoğan Küçüköner

出　　处：Gida : Journal of Food. 2003 ;28(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381714

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6.Campylobacter jejuni

作　　者：Erdoğan Küçüköner

出　　处：Gida : Journal of Food. 2002 ;27(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381779

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7.A Study on some Properties of Keş Produced in Ordu and Its Surround

作　　者：Zekai Tarakçı ;Erdoğan Küçüköner ;Bayram Yurt

出　　处：Gida : Journal of Food. 2001 ;26(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381855

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8.Comparison of Some Physicochemical Properties of Locust Bean Seeds Gum Extracted by Acid and Water Pre-Treatments

作　　者：Neslihan Eda Kıvrak 1 , Buket Aşkın 2 , Erdoğan Küçüköner

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2015 ;06(02):278-286.doi:10.4236/fns.2015.62028

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：103821265

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9.Role of Fat Replacers in Preparation of Low Fat and Low Calorie Foods

作　　者：İsmail Sait Doğan ;Erdoğan Küçüköner

出　　处：Gida : Journal of Food. 1999 ;24(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381988

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10.Utilization of Dairy Ingredients in Bakery Products

作　　者：İsmail Sait Doğan ;Erdoğan Küçüköner

出　　处：Gida : Journal of Food. 1998 ;23(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381995

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