1.Caracterización sensorial del queso fresco “cuajada” en tres localidades de Oaxaca, México: diferencias en la percepción sensorial.

作　　者：Tania Gómez Alvarado ;María Hernández Cervantes ;Juliana López Velázquez 等

出　　处：Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2010 ;1(2).

出版社：Asociación RVCTA

文章 ID：85304426

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2.Aplicación y comparación de pretratamientos totalmente libres de cloro en residuos de piña (Ananas comosus) y zapote mamey (Pouteria sapota) para la obtención de carboximetilcelulosa.

作　　者：José Manuel Juárez Barrientos ;Emmanuel de Jesús Ramírez Rivera ;Enrique Ramírez Figueroa 等

出　　处：Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2011 ;2(1).

出版社：Asociación RVCTA

文章 ID：85304446

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3.Comparación del desempeño de paneles no entrenados pertenecientes a diferentes zonas productoras del queso fresco “cuajada” en Oaxaca, México.

作　　者：Rodrigo Santiago Cabrera ;Emmanuel de Jesús Ramírez Rivera ;Lorena Guadalupe Ramón Canul 等

出　　处：Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2011 ;2(1).

出版社：Asociación RVCTA

文章 ID：85304447

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4.Performance Comparison among Trained Judges and Panels for the Evaluation of “Cuajada” Type Fresh Cheese in Two Regions from Oaxaca in México

作　　者：Lorena Guadalupe Ramón Canul ;Emmanuel de Jesús Ramírez Rivera ;Rodrigo Santiago Cabrera 等

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2011 ;2(10):1166-1179.doi:10.4236/fns.2011.210156

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：87879407

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5.Caracterización sensorial del queso fresco “cuajada” en tres localidades de Oaxaca, México: diferencias en la percepción sensorial

作　　者：Tania Gómez Alvarado ;María Hernández Cervantes ;Juliana López Velázquez 等

出　　处：Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2010 ;1(2):127-140.

出版社：Asociación RVCTA

文章 ID：197763734

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6.Aplicación y comparación de pretratamientos totalmente libres de cloro en residuos de piña (Ananas comosus) y zapote mamey (Pouteria sapota) para la obtención de carboximetilcelulosa

作　　者：José Manuel Juárez Barrientos ;Emmanuel de Jesús Ramírez Rivera ;Enrique Ramírez Figueroa 等

出　　处：Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2011 ;2(1):108-126.

出版社：Asociación RVCTA

文章 ID：197763754

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7.Comparación del desempeño de paneles no entrenados pertenecientes a diferentes zonas productoras del queso fresco “cuajada” en Oaxaca, México

作　　者：Rodrigo Santiago Cabrera ;Emmanuel de Jesús Ramírez Rivera ;Lorena Guadalupe Ramón Canul 等

出　　处：Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 2011 ;2(1):127-141.

出版社：Asociación RVCTA

文章 ID：197763755

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	Rodrigo Santiago Cabrera	5篇
	Tania Gómez Alvarado	5篇
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	Jesús Rodríguez Miranda	2篇
	Juan Cristóbal Hernández Arzaba	2篇
	Fátima Karina Delgado Vidal	1篇

	营养卫生、食品卫生	6篇
	食品营养学	1篇

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	英文	1篇

	委内瑞拉	6篇
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	Emmanuel de Jesús Ramírez Rivera	7篇
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	Food and Nutrition Sciences	1篇

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