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10篇

出版年度

	2020	5篇
	2017	1篇
	2015	1篇
	2014	2篇
	2013	1篇

作者

	Kazazić, Snježana	10篇
	Cvrtila, Željka	5篇
	Dobranić, Vesna	5篇
	Kiš, Marta	5篇
	Kozačinski, Lidija	5篇

	Lešić, Tina	5篇
	Mazija, Hrvoje	5篇
	Mikuš, Tomislav	5篇
	Mrvčić, Jasna	5篇
	Pleadin, Jelka	5篇
	Zdolec, Nevijo	5篇
	Frece, Jadranka	3篇
	Markov, Ksenija	3篇
	Babić, Ivona	2篇
	Hruškar, Mirjana	2篇
	Ježek, Damir	2篇
	Kovačević, Dragan	2篇
	Vahčić, Nada	2篇
	Hanousek Čiča, Karla	1篇
	Ivanuša, Ines	1篇
	Josipović, Renata	1篇
	Medverec Knežević, Zvonimira	1篇
	Peša, Andrea	1篇
	Posavec, Sanja	1篇
	Stanzer, D.	1篇
	Stanzer, Damir	1篇
	Stehlik-Tomas, Vesna	1篇

文章类型

Research Article

10篇

来源期刊

	MESO The first Croatian meat journal	5篇
	Food Technology and Biotechnology	3篇
	Croatian Journal of Food Science and Technology	1篇
	Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition	1篇

学科主题

	食品工业	10篇
	营养卫生、食品卫生	1篇

语种

	克罗地亚语	5篇
	英文	5篇

国别/地区

克罗地亚

10篇

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共 10 条记录

排序：全选导出：

1.Spirit drinks: a source of dietary polyphenols

作　　者：Mrvčić, Jasna ;Posavec, Sanja ;Kazazić, Snježana 等

出　　处：Croatian Journal of Food Science and Technology. 2013 ;4(2):102-111.

出版社：Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek

文章 ID：84463581

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2.Usporedba senzorskih svojstava, trajnosti i mikrobiološke ispravnosti industrijskih kobasica proizvedenih s pomoću autohtonih i komercijalnih starter kulturama

作　　者：Frece, Jadranka ;Kovačević, Dragan ;Kazazić, Snježana 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2014 ;52(3):307-316.

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：92954050

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3.Comparison of Sensory Properties, Shelf-Life and Microbiological Safety of Industrial Sausages Produced with Autochthonous and Commercial Starter Cultures

作　　者：Frece, Jadranka ;Kovačević, Dragan ;Kazazić, Snježana 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2014 ;52(3):307-316.

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：92954051

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4.Improved Properties and Microbiological Safety of Novel Cottage Cheese Containing Spices

作　　者：Josipović, Renata ;Medverec Knežević, Zvonimira ;Frece, Jadranka 等

出　　处：Food Technology and Biotechnology. 2015 ;53(4):454-462.doi:10.17113/ftb.53.04.15.4029

出版社：Sveuciliste u Zagrebu - Faculty of Food

文章 ID：133924041

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5.Diversity of lactic acid bacteria on organic flours and application of isolates in sourdough fermentation

作　　者：Stanzer, Damir ;Ivanuša, Ines ;Kazazić, Snježana 等

出　　处：Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition. 2017 ;12(1-2):44-51.

出版社：Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista

文章 ID：203656782

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6.Mikrobiološka i fizikalno-kemijska svojstva autohtone trajne kobasice od kokošjeg mesa

作　　者：Zdolec, Nevijo ;Kiš, Marta ;Cvrtila, Željka 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2020 ;XXII(5):368-377.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：255619199

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7.Microbiological and phisico-chemical properties of traditional dry- fermented hen meat sausages

作　　者：Zdolec, Nevijo ;Kiš, Marta ;Cvrtila, Željka 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2020 ;XXII(5):368-377.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：255619200

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8.Mikrobiologische und physikalisch-chemische Eigenschaften autochthoner haltbarer Hühnerfleischwurst

作　　者：Zdolec, Nevijo ;Kiš, Marta ;Cvrtila, Željka 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2020 ;XXII(5):368-377.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：255619201

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9.Propiedades microbiológicas y fisicoquímicas del chorizo de pollo autóctono

作　　者：Zdolec, Nevijo ;Kiš, Marta ;Cvrtila, Željka 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2020 ;XXII(5):368-377.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：255619202

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10.Proprietà microbiologiche e fisico-chimiche della salsiccia secca autoctona di carne di gallina

作　　者：Zdolec, Nevijo ;Kiš, Marta ;Cvrtila, Željka 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2020 ;XXII(5):368-377.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：255619203

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