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9篇

出版年度

	2011	3篇
	2007	2篇
	2006	1篇
	2005	2篇
	2002	1篇

作者

	M. Ümit Ünal	9篇
	Adnan Bozdoğan	4篇
	Hüseyin Erten	4篇
	Turgut Cabaroğlu	3篇
	Ahmet Canbaş	2篇

	Aysun Şener	2篇
	Gültekin Özdemir	2篇
	Semih Tangolar	2篇
	Aysun Sener	1篇
	Ceren Taş	1篇
	Salih Aksay	1篇
	Selin N. Yabacı	1篇
	Turgut Cabaroglu	1篇
	Zuhal Çeviker	1篇
	Özge Gökkaya	1篇
	İlker İncesesli	1篇

来源期刊

Gida : Journal of Food

9篇

学科主题

营养卫生、食品卫生

9篇

语种

土耳其语

9篇

国别/地区

土耳其

9篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("M. Ümit Ünal")))) )) ) )"

共 9 条记录

排序：全选导出：

1.Debittering of Grapefruit Juice with Naringinase

作　　者：Zuhal Çeviker ;M. Ümit Ünal

出　　处：Gida : Journal of Food. 2005 ;30(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381590

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2.Bitterness in Citrus Juices and Methods Used in Debittering

作　　者：Salih Aksay ;M. Ümit Ünal

出　　处：Gida : Journal of Food. 2002 ;27(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381807

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3.Extraction, Partial Purification and Characterisation of Polyphenol Oxidase from Tea Leaf (Camellia sinensis)

作　　者：M. Ümit Ünal ;Selin N. Yabacı ;Aysun Sener

出　　处：Gida : Journal of Food. 2011 ;36(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381292

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4.Determination of Biochemical Properties of Polyphenol Oxidase from Domat Olives

作　　者：M. Ümit Ünal ;Ceren Taş ;Aysun Şener

出　　处：Gida : Journal of Food. 2011 ;36(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381298

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5.Characterization of Polyphenol Oxidase From White Cherry Fruit (Starks Gold)

作　　者：M. Ümit Ünal ;Özge Gökkaya ;Aysun Şener

出　　处：Gida : Journal of Food. 2011 ;36(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381307

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6.A Research on Suitability of Some Black Grape Varieties Grown in Pozantı Region for Red Wine Production

作　　者：M. Ümit Ünal ;Hüseyin Erten ;Adnan Bozdoğan 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2007 ;32(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381491

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7.A Research on Suitability of Some White Grape Varieties Grown in Pozanti Region for Wine Production

作　　者：Adnan Bozdoğan ;Hüseyin Erten ;M. Ümit Ünal 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2007 ;32(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381503

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8.Effect of Maceration Time on Phenolic Compounds and Quality of Red Wines Obtained From Öküzgözü and Boğazkere Grape Mixtures

作　　者：Turgut Cabaroğlu ;Hüseyin Erten ;M. Ümit Ünal 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2006 ;31(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381518

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9.Effect of Maceration Time on Phenolic Compounds in the Production of Red Wine from Öküzgözü and Bogazkere Grape Mixture

作　　者：Adnan Bozdoğan ;M. Ümit Ünal ;Hüseyin Erten 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2005 ;30(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381558

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