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14篇

出版年度

	2018	1篇
	2013	1篇
	2009	1篇
	2004	1篇
	2000	1篇

	1998	1篇
	1996	2篇
	1992	2篇
	1991	1篇
	1988	2篇
	1986	1篇

作者

	Muharrem Certel	13篇
	Zeki Ertugay	4篇
	Adem Elgün	3篇
	Fundagül Erem	2篇
	M. Fatih Ertugay	2篇

	Ahmet Küçükçetin	1篇
	Barçın Karakaş	1篇
	Feramuz Özdemir	1篇
	Fundagül EREM	1篇
	Muharrem CERTEL	1篇
	Mustafa Erbaş	1篇
	Mustafa Kemal Uslu	1篇
	Ünal Doğan	1篇

文章类型

Research Article

1篇

来源期刊

	Gida : Journal of Food	13篇
	ANADOLU UNIVERSITY JOURNAL OF SCIENCE AND TECHNOLOGY –C Life Sciences and Biotechnology	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	13篇
	经济	1篇

语种

土耳其语

14篇

国别/地区

土耳其

14篇

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Muharrem Certel")))) )) ) )"

共 14 条记录

排序：全选导出：

1.Effect of Fermentation Time and Storage on the Sugars Content of Wet and Dry Tarhana

作　　者：Mustafa Erbaş ;Muharrem Certel ;Mustafa Kemal Uslu

出　　处：Gida : Journal of Food. 2004 ;29(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381641

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2.Lead and Cadmium Content of Non-Blended Black Teas

作　　者：Feramuz Özdemir ;Ünal Doğan ;Muharrem Certel

出　　处：Gida : Journal of Food. 2000 ;25(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381924

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3.Effects of Different Variety and Cooking Methods on the Gelatinization Properties of Corn Bulgurs

作　　者：Muharrem Certel

出　　处：Gida : Journal of Food. 1998 ;23(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382024

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4.The Control and Determination Methods of Water Activity in Foods-I

作　　者：Muharrem Certel ;M. Fatih Ertugay

出　　处：Gida : Journal of Food. 1996 ;21(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382109

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5.The Thermodynamics of Water Activity in Foods

作　　者：Muharrem Certel ;M. Fatih Ertugay

出　　处：Gida : Journal of Food. 1996 ;21(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382131

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6.Possibilities for Using Microcalorimeter in Cereal Technology II. Use of Differential Scanning Calorimetry (DSC) in Cereal Technology

作　　者：Muharrem Certel ;Zeki Ertugay

出　　处：Gida : Journal of Food. 1992 ;17(2).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382374

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7.Physicochemical Changes of Starch during Processing of Wheat into Bulgur

作　　者：Muharrem Certel ;Zeki Ertugay

出　　处：Gida : Journal of Food. 1992 ;17(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382394

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8.Possible Use of Microcalorimeter in Cereal Technology General Characteristics of Differential Scanning Calorimetry (DSC) Method

作　　者：Muharrem Certel ;Zeki Ertugay

出　　处：Gida : Journal of Food. 1991 ;16(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382478

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9.The Possibility of the Use of Active Soy Flour Instead of Sodium Stearoyl 2-Lactilate (SSL) in the Toleration of Inactive-Defatted Soy Flour for Soy Fortified Bread I. The Rheological Properties of the Dough

作　　者：Adem Elgün ;Muharrem Certel

出　　处：Gida : Journal of Food. 1988 ;13(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382636

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10.The Possibility of the Use of Active Soy Flour Instead of Sodium Stearoyl 2-Lactilate in the Toleration of Inactive-Defatted Soy Flour for Soy Fortified Bread II. Qualitative Properties of Bread

作　　者：Adem Elgün ;Muharrem Certel

出　　处：Gida : Journal of Food. 1988 ;13(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382659

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