1.PROVITAMIN A CAROTENES IN VEGETABLES PREPARED AT PRODUCTION UNITS

作　　者：POLLYANNA COSTA CARDOSO ;PAULO CÉSAR STRINGHETA ;CERES MATTOS DELLA LUCIA 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2009 ;27(01).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：47130265

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2.AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA DA EXTRAÇÃO ALCOÓLICA NO PROCESSAMENTO DE LICOR DE BANANA

作　　者：LUCIANO JOSÉ QUINTÃO TEIXEIRA ;AFONSO MOTA RAMOS ;JOSÉ BENÍCIO PAES CHAVES 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2005 ;23(02).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46618396

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3.CAROTENOS PROVITAMÍNICOS A EM HORTALIÇAS PREPARADAS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES COMERCIAIS

作　　者：POLLYANNA COSTA CARDOSO ;PAULO CÉSAR STRINGHETA ;CERES MATTOS DELLA LUCIA 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2009 ;27(1).doi:10.5380/cep.v27i1.14954

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203613538

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4.AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA DA EXTRAÇÃO ALCOÓLICA NO PROCESSAMENTO DE LICOR DE BANANA

作　　者：LUCIANO JOSÉ QUINTÃO TEIXEIRA ;AFONSO MOTA RAMOS ;JOSÉ BENÍCIO PAES CHAVES 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2005 ;23(2).doi:10.5380/cep.v23i2.4482

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203607804

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5.IMPACTO DA LUZ, pH, ÁCIDO ASCÓRBICO E GLICOSE NA ESTABILIDADE DE ANTOCIANINAS DA FONTE NÃO USUAL “MARIA-PRETINHA” (Solanum americanum, Mill.)

作　　者：ALINE MANKE NACHTIGALL ;POLLYANNA IBRAHIM SILVA ;MICHELE CORRÊA BERTOLDI 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2010 ;28(2).doi:10.5380/cep.v28i2.20404

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203610484

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6.CORRELAÇÃO ENTRE MÉTODOS ESPECTROFOTOMÉTRICOS E COLORIMÉTRICOS NA DETERMINAÇÃO DA FOTO E TERMOSSENSIBILIDADE DOS CAROTENOIDES DE TOMATE

作　　者：ALINE MANKE NACHTIGALL ;ANDRÉA GOMES DA SILVA ;PAULO CÉSAR STRINGHETA 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2009 ;27(1).doi:10.5380/cep.v27i1.14927

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：203610503

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7.Inovação Organizacional e Tecnológica na Fruticultura Orgânica

作　　者：José Norberto Muniz ;Paulo César Stringheta

出　　处：Revista Brasileira de Inovação. 2005 ;4(2):363-390.doi:10.20396/rbi.v4i2.8648917

出版社：

文章 ID：255141075

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8.Elaboração e caracterização de fermentado alcoólico de jabuticaba (Plinia jaboticaba) produzido artesanalmente

作　　者：Nathália de Andrade Neves ;Paulo César Stringheta ;Esteban García-Romero 等

出　　处：Research, Society and Development. 2021 ;10(4):1-12.doi:10.33448/rsd-v10i4.13799

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：260768460

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9.Caracterização da fração volátil minoritária de bebida alcoólica fermentada de jabuticaba (Plinia jaboticaba) por CG/MS

作　　者：Nathália de Andrade Neves ;Paulo César Stringheta

出　　处：Research, Society and Development. 2021 ;10(4):1-8.doi:10.33448/rsd-v10i4.14122

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：261561265

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10.Elaboration, characterization and color stability of an isotonic beverage based on whey permeate with carotenoid powder from pequi

作　　者：Letícia Rocha Ferreira ;Edimar Aparecida Filomeno Fontes ;Letícia Mafle Guimares Marinho 等

出　　处：Research, Society and Development. 2021 ;10(8):1-15.doi:10.33448/rsd-v10i8.17233

出版社：Grupo de Pesquisa Metodologias em Ensino e Aprendizagem em Ciências

文章 ID：1038249829

文章详细

	有本地全文	8篇
	有全文链接	4篇

	2022	1篇
	2021	4篇
	2010	1篇
	2009	3篇
	2005	3篇

	HELENA MARIA PINHEIRO SANT'ANA	2篇
	JOSÉ BENÍCIO PAES CHAVES	2篇
	LUCIANO JOSÉ QUINTÃO TEIXEIRA	2篇
	MICHELE CORRÊA BERTOLDI	2篇
	Nathália de Andrade Neves	2篇
	PAULO HENRIQUE ALVES DA SILVA	2篇
	POLLYANNA COSTA CARDOSO	2篇
	POLLYANNA IBRAHIM SILVA	2篇
	ANDRÉA GOMES DA SILVA	1篇
	Afonso Mota Ramos	1篇
	Andréa Gomes da Silva	1篇
	Edimar Aparecida Filomeno Fontes	1篇
	Eduardo Basílio de Oliveira	1篇
	Esteban García-Romero	1篇
	Filipe Oliveira Melo	1篇
	Flávia Escapini Fanchiotti	1篇
	Flávia Luiza Araújo Tavares da Silva	1篇
	Frederico Augusto Ribeiro de Barros	1篇
	José Norberto Muniz	1篇
	Letícia Mafle Guimares Marinho	1篇
	Letícia Rocha Ferreira	1篇
	Nilda de Fátima Ferreira Soares	1篇
	Patrícia Beltro Lessa Constant	1篇
	Paulo César Stringheta	1篇
	Rafael Resende Assis Silva	1篇
	Rafaela Venancio Flores	1篇
	Sérgio Gómez-Alonso	1篇
	Taila Veloso de Oliveira	1篇
	ngela da Silva Borges	1篇

	食品工业	6篇
	教育学	5篇
	劳动经济	1篇

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	Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos	6篇
	Research, Society and Development	5篇
	Revista Brasileira de Inovação	1篇