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	有本地全文	21篇
	有全文链接	6篇

出版年度

	2021	1篇
	2020	1篇
	2017	1篇
	2012	1篇
	2011	1篇

	2010	1篇
	2008	4篇
	2007	2篇
	2006	5篇
	2004	4篇
	2003	2篇
	2001	2篇
	2000	2篇

作者

	RUI CARLOS ZAMBIAZI	17篇
	Rui Carlos Zambiazi	7篇
	CARLA ROSANE BARBOZA MENDONÇA	6篇
	GRAZIELE GUIMARÃES GRANADA	4篇
	VANESSA RIBEIRO PESTANA	3篇

	ALINE M. NACHTIGALL	2篇
	ALINE MANKE NACHTIGALL	2篇
	AMANDA FISS RODRIGUES E SILVA	2篇
	ANDRÉA MIRANDA TEIXEIRA	2篇
	Angelita Machado Leitão	2篇
	CARLA R. B. MENDONÇA	2篇
	CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES	2篇
	EDSON LUIZ DE SOUZA	2篇
	ELLEN PORTO PINTO	2篇
	Josiane Freitas Chim	2篇
	MARCELO B. MALGARIM	2篇
	Moema Weber Zambiazi	2篇
	Roman Przybylski	2篇
	Rui Carlos Zambiazi	2篇
	UBIRACIRA FERREIRA TISSOT	2篇
	VANESSA PIRES ROSA	2篇
	ALINE LISBÔA MEDINA	1篇
	ANA PAULA WALLY	1篇
	Adriana Rodrigues Machado	1篇
	Alexandre Lorini	1篇
	Ana Paula Antunes Corrêa	1篇
	Anelise Christ Ribeiro	1篇
	Bruna da Fonseca Antunes	1篇
	CAROLINE BASTOS	1篇
	Carla Barbosa Mendonça	1篇
	Carla Barbosa,Mendonça	1篇
	Deborah Murowaniecki Otero	1篇
	Elizabete Helbig	1篇
	Fernanda Moreira Oliveira	1篇
	Glenise B. Voss	1篇
	Josiane K. Rutz	1篇
	Leonor Almeida de Souza Soares	1篇
	MILENE TEIXEIRA BARCIA	1篇
	Magna da Gloria Silva Lameiro	1篇
	Marcia de Mello Luvielmo	1篇

文章类型

Research Article

12篇

来源期刊

	Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos	22篇
	Research, Society and Development	2篇
	Advance Journal of Food Science and Technology	1篇
	Food and Nutrition Sciences	1篇
	Revista Brasileira de Pesquisa em Alimentos	1篇

学科主题

	食品工业	24篇
	教育学	2篇
	食品营养学	1篇

语种

	葡萄牙语	25篇
	英文	2篇

国别/地区

	巴西	25篇
	美国	1篇
	英国	1篇

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共 27 条记录

排序：全选导出：

1.Influence of the Degree of Maturation on the Bioactive Compounds in Blackberry (Rubus spp.) cv. Tupy

作　　者：Josiane K. Rutz ;Glenise B. Voss ;Rui Carlos Zambiazi

出　　处：Food and Nutrition Sciences. 2012 ;3(10):1453-1460.doi:10.4236/fns.2012.310189

出版社：Scientific Research Publishing

文章 ID：87879596

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2.CARACTERÍSTICAS DA BATATA FRITA EM ÓLEOS COM DIFERENTES GRAUS DE INSATURAÇÃO

作　　者：ELLEN PORTO PINTO ;CAROLINE DELLINGHAUSEN BORGES ;ANDRÉA MIRANDA TEIXEIRA 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2003 ;21(02).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46932201

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3.MILHO PIPOCA: CARACTERIZAÇÃO FÍSICA, QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL

作　　者：UBIRACIRA FERREIRA TISSOT ;RUI CARLOS ZAMBIAZI ;CARLA ROSANE BARBOZA MENDONÇA

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2001 ;19(01).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46932226

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4.VINAGRES DE FOLHAS DE VIDEIRA: ASPECTOS SENSORIAIS

作　　者：GRAZIELE GUIMARÃES GRANADA ;CARLA ROSANE BARBOZA MENDONÇA ;VANESSA PIRES ROSA 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2000 ;18(01).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46932265

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5.GELÉIAS LIGHT DE AMORA-PRETA

作　　者：ALINE M. NACHTIGALL ;EDSON LUIZ DE SOUZA ;MARCELO B. MALGARIM 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2004 ;22(02).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46869490

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6.ABACAXI: PRODUÇÃO, MERCADO E SUBPRODUTOS

作　　者：GRAZIELE GUIMARÃES GRANADA ;RUI CARLOS ZAMBIAZI ;CARLA ROSANE BARBOZA MENDONÇA

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2004 ;22(02).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46869494

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7.HIBISCUS JELLIES WITH REDUCED CALORIC CONTENT: SENSORIAL CHARACTERISTICS

作　　者：ALINE MANKE NACHTIGALL ;RUI CARLOS ZAMBIAZI

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2006 ;24(01).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46618255

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8.RICE BRAN: ANTIOXIDANT CAPACITY OF ORYZANOLS RICH FRACTIONS

作　　者：Josiane Freitas Chim ;Rui Carlos Zambiazi ;Angelita Machado Leitão

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2006 ;24(02).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46618315

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9.FATTY ACID COMPOSITION OF VEGETABLE OILS AND FATS

作　　者：Rui Carlos Zambiazi ;Roman Przybylski ;Moema Weber Zambiazi 等

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2007 ;25(01).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46618338

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10.ACCEPTABILITY OF CONVENTIONAL AND LIGHT PINEAPPLE JELLIES OBTAINED

作　　者：AMANDA FISS RODRIGUES E SILVA ;RUI CARLOS ZAMBIAZI

出　　处：Boletim Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos. 2008 ;26(01).

出版社：Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos

文章 ID：46618359

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