作　　者：石原 伸治 ;渡辺 敏郎 ;Tapan Kumar Mazumder 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2005 ;58(4):225-229.doi:10.4327/jsnfs.58.225

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866875

作　　者：渡辺 敏郎 ;川下 文子 ;石 知史 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2003 ;50(4):167-173.doi:10.3136/nskkk.50.167

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288948

作　　者：渡辺 敏郎 ;Tapan Kumar MAZUMDER ;山本 明 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(10):780-786.doi:10.3136/nskkk.47.780

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288487

作　　者：渡辺 敏郎 ;山田 貴子 ;石知 史 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(10):662-669.doi:10.3136/nskkk.49.662

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288786

作　　者：渡辺 敏郎 ;山田 貴子 ;田中 仁子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(3):166-173.doi:10.3136/nskkk.49.166

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288826