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出版年度

	2020	1篇
	2019	6篇
	2018	1篇
	2010	1篇
	2007	1篇

	2001	1篇
	1997	1篇
	1993	1篇
	1992	1篇
	1989	1篇

作者

	Zerrin Erginkaya	9篇
	Zerrin ERGİNKAYA	6篇
	Emel ÜNAL TURHAN	4篇
	Erdal AĞÇAM	2篇
	Ezgi SARIKODAL	2篇

	Gözde KONURAY	2篇
	Hakan BENLİ	2篇
	Mutlu Buket Akın	2篇
	Serya Tülin ÖZKÜTÜK	2篇
	Ayşegül Karakaş	1篇
	Emel Unal Turhan	1篇
	Emel Ünal	1篇
	Gozde Konuray	1篇
	Gözde Konuray	1篇
	Işıl Var	1篇
	Mehmet Güven	1篇
	Mevhibe TERKURAN	1篇
	Mihriban KORUKLUOĞLU	1篇
	Naci Erhan Yurdakul	1篇
	O. Berkay Karaca	1篇
	Ozge Akgul	1篇
	Rukiye ÇOLAK ŞAŞMAZER	1篇
	W. P. Hammes	1篇
	Walter P. Hammes	1篇
	Özüm ÖZOĞLU	1篇

文章类型

Reviews

1篇

来源期刊

	Gida : Journal of Food	13篇
	Foods	1篇
	Fresenius Environmental Bulletin	1篇

学科主题

	营养卫生、食品卫生	13篇
	食品工业	1篇

语种

	土耳其语	13篇
	英文	2篇

国别/地区

	土耳其	13篇
	瑞士	1篇

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共 15 条记录

排序：全选导出：

1.Microbiological Properties of Milks Preserved by the Activition of Lactoperoxidase System and in Cold Storage

作　　者：Zerrin Erginkaya ;Mehmet Güven ;O. Berkay Karaca

出　　处：Gida : Journal of Food. 2001 ;26(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381864

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2.Catalase Activities by Some Debaryomyces hansenii Strain Isolated from Fermented Sausage

作　　者：Zerrin Erginkaya ;Walter P. Hammes

出　　处：Gida : Journal of Food. 1997 ;22(1).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382045

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3.Determination of Organic Acids in Fermented Sausage

作　　者：Zerrin Erginkaya

出　　处：Gida : Journal of Food. 1993 ;18(6).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382356

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4.A Research on the Identification of Isolated Lactic Acid Bacteria, and on the Developing Microorganisms During the Fermentation of Salgam Juice

作　　者：Zerrin Erginkaya ;W. P. Hammes

出　　处：Gida : Journal of Food. 1992 ;17(5).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382406

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5.Biogenic Amines in Meat and Meat Products

作　　者：Zerrin Erginkaya ;Işıl Var

出　　处：Gida : Journal of Food. 1989 ;14(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95382567

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6.Microencapsulation of Probiotic Microorganisms

作　　者：Emel Ünal ;Zerrin Erginkaya

出　　处：Gida : Journal of Food. 2010 ;35(4).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381362

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7.The Properties of Enterococcus faecium and Enterococcus faecalis as a Starter and Probiotic Cultures

作　　者：Zerrin Erginkaya ;Naci Erhan Yurdakul ;Ayşegül Karakaş

出　　处：Gida : Journal of Food. 2007 ;32(3).

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：95381488

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8.PROBİYOTİK BİTTER ÇİKOLATA ÜRETİMİNDE MİKROENKAPSÜLE LACTOBACILLUS RHAMNOSUS KULLANIMI

作　　者：Emel ÜNAL TURHAN ;Zerrin ERGİNKAYA ;Ezgi SARIKODAL 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2019 ;44(2):238-247.doi:10.15237/gida.GD19021

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243042150

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9.THE EFFECTS OF MICROENCAPSULATED L. RHAMNOSUS AND STORAGE ON BIOGENIC AMINE AMOUNT OF SUCUK

作　　者：Emel ÜNAL TURHAN ;Zerrin ERGİNKAYA ;Hakan BENLİ 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2019 ;44(5):819-825.doi:10.15237/gida.GD19064

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243042184

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10.PROBİYOTİK BİTTER ÇİKOLATA ÜRETİMİNDE MİKROENKAPSÜLE LACTOBACILLUS RHAMNOSUS KULLANIMI

作　　者：Emel ÜNAL TURHAN ;Zerrin ERGİNKAYA ;Ezgi SARIKODAL 等

出　　处：Gida : Journal of Food. 2019 ;44(2):238-247.doi:10.15237/gida.GD19021

出版社：Association of Food Technology, Turkey

文章 ID：243753191

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