1.Effetto della parziale sostituzione dell’NaCl con il KCl sulle proprietà fisiche e sensoriali del lonzino

作　　者：Kos, Ivica ;Škrlec, Andrija ;Janječić, Zlatko 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2021 ;23(5):389-399.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：1036401503

文章详细
2.El efecto del reemplazo parcial del NaCl por el KCl sobre las propiedades físicas y sensoriales de la carne rostizada seca

作　　者：Kos, Ivica ;Škrlec, Andrija ;Janječić, Zlatko 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2021 ;23(5):389-399.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：1036401504

文章详细
3.Effect of partial replacement of NaCl with KCl on physical and sensory traits of dry-cured loin

作　　者：Kos, Ivica ;Škrlec, Andrija ;Janječić, Zlatko 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2021 ;23(5):389-399.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：1036401506

文章详细
4.Učinak djelomične zamjene NaCl s KCl na fizikalna i senzorska svojstva suhe pečenice

作　　者：Kos, Ivica ;Škrlec, Andrija ;Janječić, Zlatko 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2021 ;23(5):389-399.doi:10.31727/m.23.5.2

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：1036401508

文章详细
5.Auswirkung des teilweisen Ersatzes von NaCl durch KCl auf die physikalischen und sensorischen Eigenschaften von getrocknetem Schweinekarree

作　　者：Kos, Ivica ;Škrlec, Andrija ;Janječić, Zlatko 等

出　　处：MESO The first Croatian meat journal. 2021 ;23(5):389-399.

出版社：ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.

文章 ID：1036401515

文章详细

	Bedeković, Dalibor	5篇
	Bendelja Ljoljić, Darija	5篇
	Janječić, Zlatko	5篇
	Kiš, Goran	5篇
	Kos, Ivica	5篇

	Vnučec, Ivan	5篇
	Škrlec, Andrija	5篇

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("Škrlec, Andrija")))) )) ) )"