作　　者：片桐 和弘 ;下平 大史 ;上田 成子 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2000 ;17(2):121-126.doi:10.5803/jsfm.17.121

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267141

作　　者：西村 雅子 ;山田 満彦 ;上田 成子 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2001 ;18(1):1-7.doi:10.5803/jsfm.18.1

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267158

作　　者：御手洗 誠 ;関戸 治知 ;上田 成子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2008 ;55(10):510-514.doi:10.3136/nskkk.55.510

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285980

作　　者：木島 佳子 ;岩附 聡 ;赤松 裕久 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2009 ;56(9):475-482.doi:10.3136/nskkk.56.475

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286168

作　　者：上田 成子

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(1):75-76.doi:10.3136/nskkk.44.75

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288071

作　　者：上田 成子

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(1):77.doi:10.3136/nskkk.44.77

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288072

作　　者：上田 成子 ;川本 伸一

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2014 ;31(2):63.doi:10.5803/jsfm.31.63

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：108517658

作　　者：藤澤 倫彦 ;相川 勝弘 ;高橋 孝則 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2001 ;42(6):394-397.doi:10.3358/shokueishi.42.394

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569236

作　　者：上田 成子 ;桑原 祥浩 ;安形 則雄 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 1994 ;11(1):43-50.doi:10.5803/jsfm.11.43

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105750381

作　　者：安形 則雄 ;上田 成子

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 1994 ;11(4):223-225.doi:10.5803/jsfm.11.223

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105750402