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17篇

出版年度

	2008	1篇
	2007	1篇
	1999	1篇
	1996	1篇
	1995	5篇

	1994	5篇
	1992	2篇
	1984	1篇

作者

	下田雅彦	17篇
	大森俊郎	10篇
	長野壮一	3篇
	和田久継	2篇
	岩田太輔	2篇

	幡手泰雄	2篇
	梅本泰史	2篇
	高下秀春	2篇
	大森菜奈子	1篇
	小川清	1篇
	岡崎直人	1篇
	幸賢二	1篇
	手島菜奈子	1篇
	溝口晴彦	1篇
	竹嶋直樹	1篇
	藤田栄信	1篇
	辻本祥子	1篇

来源期刊

日本醸造協会誌

17篇

学科主题

酿造工业

17篇

语种

日文

17篇

国别/地区

日本

17篇

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共 17 条记录

排序：全选导出：

1.ミニプロトプラスト融合法によるキラー中性清酒酵母の育種

作　　者：下田雅彦 ;溝口晴彦 ;藤田栄信

出　　处：日本醸造協会誌. 1984 ;79(5):349-354.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.79.349

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105213948

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2.技術開発の発想法

作　　者：下田雅彦

出　　处：日本醸造協会誌. 2007 ;102(3):161.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.102.161

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214732

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3.麦焼酎の技術史

作　　者：岡崎直人 ;下田雅彦

出　　处：日本醸造協会誌. 2008 ;103(7):532-541.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.103.532

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214861

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4.焼酎原料大麦の吸水に関する研究

作　　者：大森俊郎 ;下田雅彦

出　　处：日本醸造協会誌. 1992 ;87(5):373-377.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.87.373

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215736

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5.精麦歩合が異なる焼酎原料大麦の成分分析および吸水性

作　　者：大森俊郎 ;長野壮一 ;手島菜奈子等

出　　处：日本醸造協会誌. 1992 ;87(7):527-532.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.87.527

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215766

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6.大麦焼酎もろみにおけるグリセリンの由来とその構成比

作　　者：大森俊郎 ;小川清 ;竹嶋直樹等

出　　处：日本醸造協会誌. 1994 ;89(10):817-821.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.89.817

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215984

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7.焼酎原料大麦の吸水特性と原料処理

作　　者：下田雅彦 ;大森俊郎

出　　处：日本醸造協会誌. 1994 ;89(11):862-868.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.89.862

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215991

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8.焼酎原料大麦の自然水切り法における吸水モデル式焼酎原料大麦の吸水特性に関する研究 (第2報)

作　　者：大森俊郎 ;下田雅彦

出　　处：日本醸造協会誌. 1994 ;89(2):149-154.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.89.149

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216026

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9.焼酎原料大麦および清酒原料米の水量限定浸漬法による原料処理焼酎原料大麦の吸水特性に関する研究 (第3報)

作　　者：大森俊郎 ;下田雅彦

出　　处：日本醸造協会誌. 1994 ;89(4):311-314.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.89.311

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216052

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10.大麦焼酎もろみのグリセリンが減圧蒸留原酒の香味に及ぼす影響

作　　者：大森俊郎 ;岩田太輔 ;梅本泰史等

出　　处：日本醸造協会誌. 1994 ;89(9):726-731.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.89.726

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216115

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