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21篇

出版年度

	1992	1篇
	1971	1篇
	1968	1篇
	1967	1篇
	1966	1篇

	1965	2篇
	1964	1篇
	1963	3篇
	1962	7篇
	1959	2篇
	1955	1篇

作者

	中林敏郎	21篇
	川崎貞夫	2篇
	鵜飼暢雄	2篇
	伊奈和夫	1篇
	入沢多美子	1篇

	古井宏さく	1篇
	山崎妙子	1篇
	岡部研一	1篇
	望月明	1篇
	本多初雄	1篇
	柴田明良	1篇
	橋本博司	1篇
	水上豊	1篇
	池野直	1篇
	河井昌三	1篇
	浜岡邦子	1篇
	神谷真太郎	1篇
	竹内弘明	1篇

来源期刊

	日本食品科学工学会誌	18篇
	日本醸造協会誌	2篇
	日本栄養・食糧学会誌	1篇

学科主题

	食品工业	18篇
	酿造工业	2篇
	预防医学、卫生学	1篇

语种

日文

21篇

国别/地区

日本

21篇

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共 21 条记录

排序：全选导出：

1.柑橘類フラボノイドの研究(その2) 温州蜜柑果汁中アルカリで黄色を呈する成分

作　　者：中林敏郎 ;神谷真太郎

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1959 ;6(4):149-155.doi:10.3136/nskkk1953.6.149

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：103969053

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2.食品に対する食用色素の染着性(第3報) 卵白に対する染着性

作　　者：中林敏郎 ;竹内弘明

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(11):441-447.doi:10.3136/nskkk1962.10.11_441

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286606

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3.酸化酵素による桃果肉のかっ変現象

作　　者：中林敏郎 ;鵜飼暢雄

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(6):211-216.doi:10.3136/nskkk1962.10.6_211

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286656

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4.ソフトドリンクス(オレンジジュース)の色について

作　　者：中林敏郎 ;鵜飼暢雄

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1963 ;10(6):224-231.doi:10.3136/nskkk1962.10.6_224

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286658

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5.アスコルビン酸によるイチゴアントシアンの分解

作　　者：中林敏郎

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1964 ;11(11):469-478.doi:10.3136/nskkk1962.11.469

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286704

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6.食品に対する食用色素の染着性(第4報) 小麦粉グルテンに対する染着性

作　　者：中林敏郎 ;岡部研一 ;望月明

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(11):457-461.doi:10.3136/nskkk1962.12.457

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286792

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7.オイスターソースの呈味成分

作　　者：伊奈和夫 ;池野直 ;中林敏郎

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(7):288-291.doi:10.3136/nskkk1962.12.288

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286852

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8.食品に対する食用色素の染着性(第5報) 牛乳カゼインに対する染着性

作　　者：中林敏郎 ;橋本博司 ;河井昌三

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1966 ;13(1):14-18.doi:10.3136/nskkk1962.13.14

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286875

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9.アスコルビン酸による乾燥食品の紅変

作　　者：中林敏郎 ;柴田明良

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1967 ;14(1):11-14.doi:10.3136/nskkk1962.14.11

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286977

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10.カテキン

作　　者：中林敏郎

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1992 ;39(12):1170-1171.doi:10.3136/nskkk1962.39.1170

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105287526

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