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18篇

出版年度

	1993	3篇
	1990	1篇
	1989	1篇
	1988	1篇
	1975	1篇

	1972	1篇
	1967	1篇
	1966	1篇
	1965	2篇
	1964	1篇
	1961	1篇
	1959	1篇
	1958	2篇
	1956	1篇

作者

	塚田定清	18篇
	島田豊明	4篇
	志垣邦雄	3篇
	戸塚昭	3篇
	蟹江松雄	3篇

	野白喜久雄	3篇
	園田頼和	2篇
	木田建次	2篇
	椎木敏	2篇
	生田六也	2篇
	萱島昭二	2篇
	高峯和則	2篇
	中尾俊幸	1篇
	久場真一郎	1篇
	加藤百一	1篇
	奥義信	1篇
	山崎武	1篇
	岩田勇	1篇
	戸塚照	1篇
	木上勝美	1篇
	木村輝治	1篇
	松岡三一	1篇
	池辺道明	1篇
	西野勇実	1篇
	野崎重秀	1篇

来源期刊

日本醸造協会誌

18篇

学科主题

酿造工业

18篇

语种

日文

18篇

国别/地区

日本

18篇

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共 18 条记录

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1.焼酎資料館

作　　者：塚田定清

出　　处：日本醸造協会誌. 1988 ;83(10):653.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.83.653

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214901

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2.糖化酵素を用いた芋焼酎製造法について

作　　者：高峯和則 ;木田建次 ;園田頼和等

出　　处：日本醸造協会誌. 1989 ;84(8):560-567.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.84.560

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215228

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3.糖化酵素を用いた芋焼酎製造における香味成分の検討新規プロセスによる本格焼酎の製造 (第2報)

作　　者：高峯和則 ;木田建次 ;園田頼和等

出　　处：日本醸造協会誌. 1990 ;85(11):825-830.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.85.825

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215289

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4.鹿児島の清酒 (灰持酒) 造りに関する記録と解説 (その2) 塚田家「酒作入方要用書留帳」を中心にして

作　　者：塚田定清 ;蟹江松雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1993 ;88(11):878-882.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.88.878

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215832

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5.鹿児島の清酒 (灰持酒) 造りに関する記録と解説 (その3) 塚田家「酒作入方要用書留帳」を中心にして

作　　者：塚田定清 ;蟹江松雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1993 ;88(12):943-949.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.88.943

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215844

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6.鹿児島の清酒 (灰持酒) 造りに関する記録と解説 (その1) 塚田家「酒作入方要用書留帳」を中心にして

作　　者：塚田定清 ;蟹江松雄

出　　处：日本醸造協会誌. 1993 ;88(9):683-689.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.88.683

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215954

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7.旧式燒酎の製造に関する研究 (第2報) 各蒸溜区分の成分と品質について及び蒸溜方法に関する考察

作　　者：野白喜久雄 ;山崎武 ;奥義信等

出　　处：日本醸造協会誌. 1956 ;51(12):906-898.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.51.906

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105208426

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8.旧式燒酎の製造に関する研究 (第3報) 生白糠の利用について

作　　者：野白喜久雄 ;塚田定清

出　　处：日本醸造協会誌. 1958 ;53(6):430-428.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.53.430

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105208879

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9.旧式焼酎の製造に関する研究 (第4報) 米焼酎分割蒸溜の工場試験及び製品の品質について

作　　者：野白喜久雄 ;島田豊明 ;塚田定清等

出　　处：日本醸造協会誌. 1958 ;53(7):548-544.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.53.548

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105208897

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10.清酒もろみの酸量について

作　　者：木村輝治 ;塚田定清

出　　处：日本醸造協会誌. 1959 ;54(10):749-745.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.54.749

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105208948

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