作　　者：長尾 英二 ;中川 稔 ;清瀧 兼司 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2003 ;20(2):75-81.doi:10.5803/jsfm.20.75

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267208

作　　者：増田 哲也 ;大川 悦史 ;金子 大作 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2005 ;52(3):131-134.doi:10.3136/nskkk.52.131

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285705

作　　者：阿部 申 ;増田 哲也 ;鈴木 公一 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(12):882-887.doi:10.3136/nskkk.44.882

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288101

作　　者：阿部 申 ;川嶋 淳 ;増田 哲也 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1999 ;46(4):268-273.doi:10.3136/nskkk.46.268

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288410

作　　者：増田 哲也 ;谷口 知央 ;山崎 均レヒナルド 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(3):264-268.doi:10.3136/nskkk.47.264

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288543

作　　者：増田 哲也 ;谷口 知央 ;山崎 均レヒナルド 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(9):736-739.doi:10.3136/nskkk.47.736

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288616

作　　者：山崎 均 ;谷口 知央 ;増田 哲也 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(6):444-448.doi:10.3136/nskkk.48.444

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288730

作　　者：山崎 均 ;田中 志保 ;宮原 晃義 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(8):629-633.doi:10.3136/nskkk.48.629

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288756