1.カプロン酸エチル高生成酵母（広島吟醸酵母）と9号系酵母を混合醸造した清酒もろみにおける両酵母菌数および諸成分の経日変化

作　　者：谷本昌太 ;松本英之 ;藤井一嘉等

出　　处：日本醸造協会誌. 2009 ;104(4):312-319.doi:10.6013/jbrewsocjapan.104.312

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：148544552

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2.酵素剤仕込みによる生酒の貯蔵中におけるムレ香の生成抑制

作　　者：谷本昌太 ;藤井一嘉 ;大土井律之等

出　　处：日本醸造協会誌. 2006 ;101(2):111-116.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.101.111

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214622

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3.酒造好適米品種「こいおまち」の醸造特性

作　　者：松本英之 ;大土井律之 ;橋本寿之等

出　　处：日本醸造協会誌. 2000 ;95(5):373-377.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.95.373

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216879

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4.酒造好適米新品種「千本錦」の醸造特性

作　　者：大土井律之 ;松本英之 ;橋本寿之等

出　　处：日本醸造協会誌. 2000 ;95(6):465-471.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.95.465

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105216886

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5.清酒の火入れ中の酵素失活挙動

作　　者：谷本昌太 ;松本英之 ;藤井一嘉等

出　　处：日本醸造協会誌. 2004 ;99(3):208-214.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.99.208

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105217295

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	大土井律之	5篇
	松本英之	4篇
	藤井一嘉	3篇
	谷本昌太	3篇
	下田満哉	2篇

	勝場善之助	2篇
	土屋義信	2篇
	土屋隆生	2篇
	山根雄一	2篇
	手島義春	2篇
	橋本寿之	2篇
	出羽信也	1篇
	坂本宏司	1篇
	未成和夫	1篇
	末成和夫	1篇
	筬島豊	1篇
	若林三郎	1篇

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	2009	1篇
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