1.食肉のレサズリン還元試験について

作　　者：大高文男 ;丸山峰男 ;藤田稔

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1964 ;11(11):499-501.doi:10.3136/nskkk1962.11.499

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286708

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2.二,三の蛋白分解酵素剤による牛肉の人工消化

作　　者：大高文男 ;本郷富士弥

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1965 ;12(3):101-105.doi:10.3136/nskkk1962.12.101

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105286821

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3.肉の消化に関する研究

作　　者：佐々木林治郎 ;大高文男

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1959 ;12(4):244-247.doi:10.4327/jsnfs1949.12.244

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：105551315

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4.肉の消化に関する研究

作　　者：佐々木林治郎 ;大高文男

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1959 ;12(4):248-250.doi:10.4327/jsnfs1949.12.248

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：105551316

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5.肉の消化に関する研究

作　　者：大高文男

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1959 ;12(4):251-253.doi:10.4327/jsnfs1949.12.251

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：105551317

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6.肉の消化に関する研究 (4)

作　　者：大高文男 ;黒沢保雄

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 1960 ;13(6):372-375.doi:10.4327/jsnfs1949.13.372

出版社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文章 ID：105551416

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	预防医学、卫生学	4篇
	食品工业	2篇

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	大高文男	6篇
	佐々木林治郎	2篇
	丸山峰男	1篇
	本郷富士弥	1篇
	藤田稔	1篇

	日本栄養・食糧学会誌	4篇
	日本食品科学工学会誌	2篇

	1965	1篇
	1964	1篇
	1960	1篇
	1959	3篇

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