作　　者：葛西 真知子 ;石川 由花 ;酒巻 旦子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2007 ;54(7):332-338.doi:10.3136/nskkk.54.332

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105285943

作　　者：鵜澤 昌好 ;奥山 知子 ;村田 真由美 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(9):573-582.doi:10.3136/nskkk.49.573

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288886

作　　者：奥山 知子 ;塚田 陽康 ;鵜澤 昌好 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2004 ;51(12):703-707.doi:10.3136/nskkk.51.703

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105289032

作　　者：後藤 泰信 ;奥山 知子 ;鵜澤 昌好 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(11):848-851.doi:10.3136/nskkk.48.848

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288652

作　　者：後藤 泰信 ;相原 武志 ;奥山 知子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2002 ;49(11):731-735.doi:10.3136/nskkk.49.731

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288796

作　　者：鵜澤 昌好 ;桜井 孝治 ;奥山 知子 等

出　　处：食品衛生学雑誌. 2004 ;45(2):67-72.doi:10.3358/shokueishi.45.67

出 版 社：The Food Hygienic Society of Japan

文 章 ID：104569369