作　　者：宅見 央子 ;越智 裕文 ;岡田 茂孝 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2001 ;18(2):49-56.doi:10.5803/jsfm.18.49

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267164

作　　者：吉谷 佳代 ;南 利子 ;宅見 央子 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2008 ;61(5):233-239.doi:10.4327/jsnfs.61.233

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104865522

作　　者：宅見 央子 ;大西 律子 ;鏡 義昭 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2002 ;55(1):1-10.doi:10.4327/jsnfs.55.1

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866736

作　　者：宅見 央子 ;大西 律子 ;鏡 義昭 等

出　　处：日本栄養・食糧学会誌. 2003 ;56(6):341-354.doi:10.4327/jsnfs.56.341

出 版 社：Japanese Society of Nutrition and Food Science

文 章 ID：104866815