作　　者：柏木 さやか ;馬場 浩 ;吉田 信一郎 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2009 ;26(1):16-22.doi:10.5803/jsfm.26.16

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105266911

作　　者：矢内 美幸 ;梶原 知恵 ;木村 彩子 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2012 ;29(4):208-214.doi:10.5803/jsfm.29.208

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267045

作　　者：佐藤 徳子 ;杉浦 義紹 ;奴久妻 聡一 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2013 ;30(1):15-21.doi:10.5803/jsfm.30.15

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267050

作　　者：矢内 美幸 ;梶原 知恵 ;木村 彩子 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2013 ;30(1):33-38.doi:10.5803/jsfm.30.33

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267053

作　　者：坪内 春夫 ;宇田川 俊一 ;宮部 正樹

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 1999 ;16(4):231-236.doi:10.5803/jsfm.16.231

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267126

作　　者：宇田川 俊一 ;戸矢崎 紀紘

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 2000 ;17(3):163-169.doi:10.5803/jsfm.17.163

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105267146

作　　者：宇田川 俊一

出　　处：日本醸造協会誌. 1988 ;83(3):189.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.83.189

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214975

作　　者：青木 皐 ;宇田川 俊一 ;米虫 節夫 等

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 1986 ;3(1):39-61.doi:10.14840/jsfm1984.3.39

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：104474789

作　　者：宇田川 俊一

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 1996 ;13(4):151-157.doi:10.5803/jsfm.13.151

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105750450

作　　者：宇田川 俊一

出　　处：日本食品微生物学会雑誌. 1991 ;8(3):121-130.doi:10.14840/jsfm1984.8.121

出 版 社：Japanese Society of Food Microbiology

文 章 ID：105566563