1.乾燥麹の貯蔵中の品質変化について乾燥麹の貯蔵に関する研究 (第1報)

作　　者：尾関健二 ;山本忠行 ;浜地正昭等

出　　处：日本醸造協会誌. 1988 ;83(1):47-51.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.83.47

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214895

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2.貯蔵乾燥麹による清酒小仕込試験乾燥麹の貯蔵に関する研究 (第1報)

作　　者：尾関健二 ;山本忠行 ;浜地正昭等

出　　处：日本醸造協会誌. 1988 ;83(2):131-135.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.83.131

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105214961

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3.貯蔵乾燥麹による実地醸造試験乾燥麹の貯蔵に関する研究 (第3報)

作　　者：尾関健二 ;山本忠行 ;浜地正昭等

出　　处：日本醸造協会誌. 1988 ;83(7):496-500.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.83.496

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105215035

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4.グルコアミラーゼレベルによる清酒醪の発酵調節 (第1報) 小仕込による検討

作　　者：布川弥太郎 ;山本忠行 ;大内弘造

出　　处：日本醸造協会誌. 1974 ;69(9):616-618.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.69.616

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212164

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5.通気培養酵母による清酒醸造に関する研究 (第3報) 醪仕込方法の改善について

作　　者：浜地正昭 ;山本忠行 ;梅原康夫等

出　　处：日本醸造協会誌. 1977 ;72(9):655-661.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.72.655

出版社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文章 ID：105212741

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	山本忠行	5篇
	本馬健光	4篇
	浜地正昭	4篇
	尾関健二	3篇
	大内弘造	1篇

	布川弥太郎	1篇
	来間健次	1篇
	梅原康夫	1篇

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	1988	3篇
	1977	1篇
	1974	1篇

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