作　　者：田中 恵三 ;今村 維克 ;崎山 高明 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2002 ;3(1):15-23.doi:10.11301/jsfe2000.3.15

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959008

作　　者：渡辺 尚彦 ;八幡 淑子 ;福岡 美香 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2006 ;7(2):129-139.doi:10.11301/jsfe2000.7.129

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959132

作　　者：八幡 淑子 ;福岡 美香 ;崎山 高明 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2006 ;7(3):163-173.doi:10.11301/jsfe2000.7.163

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959138

作　　者：山田 晃弘 ;日佐 和夫 ;福岡 美香 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2007 ;8(2):59-71.doi:10.11301/jsfe2000.8.59

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959159

作　　者：タマトンチャート サウィットリ ;福岡 美香 ;萩原 知明 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2007 ;8(3):131-137.doi:10.11301/jsfe2000.8.131

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959168

作　　者：崎山 高明

出　　处：日本食品工学会誌. 2008 ;9(4):207-213.doi:10.11301/jsfe2000.9.207

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959215

作　　者：オルテガ メルバ・パヅア ;萩原 知明 ;渡辺 尚彦 等

出　　处：日本食品工学会誌. 2008 ;9(4):251-259.doi:10.11301/jsfe2000.9.251

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：103959220

作　　者：中西 一弘 ;崎山 高明 ;長井 直士

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(11):753-759.doi:10.3136/nskkk.44.753

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288082