作　　者：谷本 昌太 ;甫出 一将 ;川上 晃司

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2011 ;58(11):531-536.doi:10.3136/nskkk.58.531

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286277

作　　者：川上 晃司 ;藤田 明子 ;Neoh Tze Loon 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2012 ;59(5):213-219.doi:10.3136/nskkk.59.213

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105286406

作　　者：川上 晃司 ;越智 龍彦 ;三上 隆司 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2007 ;102(2):146-154.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.102.146

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214730

作　　者：川上 晃司 ;越智 龍彦 ;三上 隆司 等

出　　处：日本醸造協会誌. 2008 ;103(1):55-65.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.103.55

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214789

作　　者：平位 拓也 ;毛利 建太郎 ;川上 晃司 等

出　　处：美味技術研究会誌. 2002 ;2002(2):3-6.doi:10.11274/bimi2002.2002.2_3

出 版 社：Japanese Society of Taste Technology

文 章 ID：105037558

作　　者：川上 晃司 ;越智 龍彦 ;三上 隆司 等

出　　处：美味技術研究会誌. 2004 ;2004(5):24-29.doi:10.11274/bimi2002.2004.24

出 版 社：Japanese Society of Taste Technology

文 章 ID：105037576

作　　者：越智 龍彦 ;川上 晃司 ;三上 隆司 等

出　　处：美味技術研究会誌. 2005 ;2005(6):16-19.doi:10.11274/bimi2002.2005.16

出 版 社：Japanese Society of Taste Technology

文 章 ID：105037585