1.フラクトオリゴ糖含有ヤーコンビネガーの製法

作　　者：本堂正明 ;奥村幸広 ;山木携

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(10):803-807.doi:10.3136/nskkk.47.803

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288491

文章详细全文下载
2.ヤーコンジュースの清澄化,脱色,脱臭及びフラクトオリゴ糖含量に及ぼす粉末活性炭処理の影響

作　　者：本堂正明 ;中野敦博 ;奥村幸広等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(2):148-154.doi:10.3136/nskkk.47.148

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288524

文章详细全文下载
3.高圧処理イヌリナーゼ酵素剤を用いたフラクトオリゴ糖の生産

作　　者：本堂正明 ;奥村幸広 ;山木携等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2000 ;47(9):731-735.doi:10.3136/nskkk.47.731

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288615

文章详细全文下载
4.味醂様バレイショ甘味調味料の抗酸化性

作　　者：本堂正明 ;勝藤繁 ;槙賢治等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(4):299-301.doi:10.3136/nskkk.48.299

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288706

文章详细全文下载
5.味醂様バレイショ甘味調味料の調製

作　　者：本堂正明 ;槇賢治 ;奥村幸広等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 2001 ;48(5):361-364.doi:10.3136/nskkk.48.361

出版社：Japanese Society for Food Science and Technology

文章 ID：105288717

文章详细全文下载

	塩見徳夫	1篇
	小野寺秀一	1篇
	槇賢治	1篇
	槙賢治	1篇

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("本堂正明")))) )) ) )"

	奥村幸広	5篇
	山木携	5篇
	本堂正明	5篇
	中野敦博	1篇
	勝藤繁	1篇

	2001	2篇
	2000	3篇

全文

出版年度

作者

来源期刊

学科主题

语种

国别/地区

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("本堂 正明")))) )) ) )"

检索条件:"( ( 高级检索(( ((AU:(("本堂正明")))) )) ) )"