作　　者：石原 和夫 ;本間 伸夫 ;松本 伊左尾 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1996 ;43(9):1063-1074.doi:10.3136/nskkk.43.1063

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288056

作　　者：立山 千草 ;本間 伸夫 ;並木 和子 等

出　　处：日本食品科学工学会誌. 1997 ;44(4):290-299.doi:10.3136/nskkk.44.290

出 版 社：Japanese Society for Food Science and Technology

文 章 ID：105288145

作　　者：佐藤 恵美子 ;立山 千草 ;本間 伸夫 等

出　　处：日本家政学会誌. 1992 ;43(2):159-163.doi:10.11428/jhej1987.43.159

出 版 社：The Japan Society of Home Economics

文 章 ID：104808684

作　　者：本間 伸夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1979 ;74(7):436-442.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.74.436

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105213106

作　　者：本間 伸夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1987 ;82(7):480-488.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.82.480

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214447

作　　者：本間 伸夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1987 ;82(8):547-553.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.82.547

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105214459

作　　者：木曾 邦明 ;野本 秀正 ;佐川 浩昭 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1988 ;83(9):627-651.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.83.627

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105215067

作　　者：松本 伊左尾 ;中沢 信吉 ;岩渕 坦 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1989 ;84(8):549-554.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.84.549

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105215226

作　　者：原田 徳英 ;岡崎 直人 ;木崎 康造 等

出　　处：日本醸造協会誌. 1989 ;84(9):639-662.doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.84.639

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105215244

作　　者：本間 伸夫

出　　处：日本醸造協会誌. 1962 ;57(2):111-115.doi:10.6013/jbrewsocjapan1915.57.111

出 版 社：Japan Science and Technology Information Aggregator, Electronic

文 章 ID：105209558